燕窝能用开水泡发吗?烧开水泡发好还是冷水泡发
燕窝能用开水泡发吗? 燕窝,作为一种珍贵的补品,有着悠久的历史。同时,还被大家誉为天然的营养品。 然而燕窝泡发的方法一直备受争议。这个问题也一直困扰着许多人。 因此我也时常收到许多人的询问,关于燕窝能用开水泡发吗? 烧开水泡发好还是冷水泡发呢! 跟着我,带你来了解燕窝的泡发技巧。保证你炖煮出来的燕窝软糯又有丝状感! 燕窝能用开水泡发?烧开水泡发好还是冷水泡发 众所周知,正宗燕窝都是经过泡发后才可以食用的。 这是因为燕窝泡发可以有效的帮助降低燕窝中的亚硝酸盐含量, 且能够把燕窝中的杂质以及幼毛泡发出来。甚至最大化的激发燕窝中的营养价值! 那么问题来了,燕窝能用开水泡发吗? 网传一定要用37°C的温水来泡发燕窝才是最合适的,其实并没有这样的说法。 尤其是在没有四季的国家,基本上只要维持30°C-40°C左右的常温水就可以了。 按照这个温度的水温,泡发出的燕窝口感肯定是最丝滑软糯的。 值得注意的是,泡发燕窝的水尤其不能使用烧开水!(常温情况下) 因为这会严重影响燕窝的营养价值,建议最佳的泡发水温是20°C~ 30°C的常温水。 因此有的人说用50°C~60°C的水来泡发燕窝,这是错误的!更别说 70°C~80°C的烧水了! 要知道燕窝中蛋白质含量在50%以上。 如果长时间使用烧开水来泡发燕窝,将直接导致蛋白质因受热而失去原有的功效。 另外,燕窝的泡发也非常讲究时间,万万不可操之过急。否则将会造成燕窝化水,导致口感不佳。 夏天泡发燕窝 为了让燕窝在泡发的过程中,因气温上升导致燕窝过度泡发的情况发生, 造成燕窝营养价值流失。因此我会建议你使用冷水来泡发燕窝。 这时你可能又会觉得如过燕窝过度泡发了,那么我把泡发时间缩短不就行了么? 那么你就错了!燕窝泡发的主要目的是为了让燕窝在泡发的过程中, 去掉燕窝中所含有的杂质以及亚硝酸盐,所以你必须把时间维持在3-4小时内! 最佳的方法,夏天泡发燕窝是使用14°C至20°C的冷水浸泡燕窝。 这是因为在炎热的天气中,冷水会逐渐变温,从而在一定的时间内完成燕窝泡发。 因此,您无需担心使用凉水会影响燕窝的泡发效果。 冬天泡发燕窝 冬天的气候寒冷,造成燕窝在泡发的过程中,水温会逐渐变凉变冷。 这将间接导致燕窝没有办法在特定的时间内完成泡发(正常需要泡发3-4小时)。 燕窝泡发非常重要,这样做不止可以让燕窝在炖煮后获得理想中的嫩滑口感,还能最大限度的激发出燕窝所含有的丰富营养。 否则炖煮后的燕窝可能吃起来会感觉脆脆的,而且其营养价值也没有完全的被激发出来。 冬天泡发燕窝的最佳方式:建议使用45°C-50°C的开水。 注意,此热水并非烧开水而是放凉后的开水! 因为在冷天,热水有助于燕窝在相对的时间内完成泡发。 相信看完后的你,就会知道泡发燕窝水温的重要性了。 当然,过程中如果有什么不明白的地方你也可以向我询问哦! 由于马来西亚属于热带地区没有四季,所以如果有任何建议,欢迎纠正!我们可以一起互相讨论。 或者你正在寻找纯天然纯手工且燕窝价格公道的马来西亚燕窝批发? 我们逸展燕窝团队都非常欢迎你来添加微信!一起来畅谈最原产道地的马来西亚燕窝知识! 当然如果你怀疑手中的燕窝是假的?我们也可以帮你免费辨别燕窝的真假! 大家也在关注的,所以你也不能错过: 燕窝发白霉了该怎么处理干净?只需2招教你处理干净 燕窝根部泡不软到底怎么回事?燕窝泡发不开是买到假燕窝吗 燕窝泡发的时间久了会不会对品质不好?燕窝泡发久了会有什么影响 燕窝泡发率越大越好吗?高达90%都误解了燕窝泡发率…