经济不景气，导致很多想吃燕窝的人就会选择比较便宜的燕碎来进补身子。 燕碎不仅是价格最便宜的，处理方法也跟其他燕窝产品稍有不同，所以常会造成一些误会。 关于燕碎的问题，最近很多人会问我刚买的燕碎炖后为什么没有蛋清味？ 燕碎炖后的味道是怎样的呢？今天我就来带你了解一下！   真燕碎炖后的味道是怎样的？ 虽然燕碎的处理方法与其他燕窝产品不一样，比如说燕碎的泡发与炖煮时间会比较短。 因为燕碎在挑毛过程中会接触到比较多水，所以属于半泡发完成的状态下了（甚至有些燕窝商卖的燕碎是不用泡发的） 也是因为挑毛过程接触到比较多水的原因，所以燕碎炖后的味道会比一般燕窝产品淡， 但是只要是纯手工挑毛且操作正确的燕碎，炖后都会有股淡淡的蛋清味的。 如果你买的燕碎炖后没蛋清味？那么很有可能就是下面这5大原因造成的了。   刚买的燕碎炖后为什么没有蛋清味 燕碎炖煮后没有蛋清味的原因一【假燕碎】 天然燕窝炖后才会有蛋清味，就连燕碎也不例外，如果是参假燕碎或者全假的燕碎（银耳、猪皮、雪燕、粉丝等的制作材料），那么炖后肯定不会有蛋清味。   燕碎炖煮后没有蛋清味的原因二【漂白燕碎】 其实无论是哪一种燕窝产品，如果有用药水清洗又或者是有经过漂白， 那都会导致正宗燕窝的蛋清味道变淡或者完全失去，就连燕碎也不例外。   燕碎炖煮后没有蛋清味的原因三【燕碎泡发时间太长】 开头我也说了，燕碎的泡发时间其实是最短的，只需要1小时至1小时半， 如果你按照普通燕窝泡发时间如3–5小时，就很容易造成燕碎炖后没有蛋清味，甚至出现燕窝化水的情况。   燕碎炖煮后没有蛋清味的原因四【燕碎炖煮时间太长】 与燕碎泡发时间太长一样，燕碎的炖煮时间尽量控制在25-30分钟即可， 炖太久不仅会让燕窝味道变淡，也会造成燕窝炖后化水，进而造成燕窝营养价值流失。   燕碎炖煮后没有蛋清味的原因五【与燕碎搭配的配料】 最后那就是搭配的配料也会影响到燕碎炖后没有蛋清味，所以建议你要与燕碎搭配配料时，最好是分开处理， 等要食用时才一起加入（常见的问题就是炖煮时直接加奶或者酸性食材）   以上就是燕碎炖后没蛋清味的5大原因了！看完之后相信你就知道刚买的燕碎炖后为什么没有蛋清味了，假若你还有什么不太明白的燕窝货源问题？ 或者你正打算寻找纯手工挑毛且无任何药水清洗过的燕碎批发？都欢迎你加我的微信询问！ 我们也可以在微信上顺便来一起来聊聊最原产道地的燕窝批发知识！   大家也在关注的，所以你也不能错过： 你见过用燕碎捏成的假燕角吗(附图鉴别燕角真假) 假燕碎泡出来什么样子(附图)教你如何鉴别假燕碎与真燕碎 燕窝泡发步骤,教你8招燕窝泡发步骤,从此燕窝泡发不再失败 揭秘燕窝泡发后有一股洗洁精味道的原因,这是买到了假燕窝吗?  

燕窝产品可以分为非常多种，造成了很多刚接触燕窝的小白不知道要怎么挑选？ 除了燕窝产品可以分为很多种以外，正宗燕窝其实还可以分成溯源燕窝与非溯源燕窝。 所以常会有燕窝小白问我溯源燕窝和非溯源燕窝的区别有哪些？如果是自己吃的话买哪个会比较好呢？ 今天我就来带你了解一下！全是干货你千万不要错过了！   溯源燕窝和非溯源燕窝的区别有哪些？ 我将会用最简单的方法来跟你讲解什么是溯源燕窝与非溯源燕窝？更加详细的问题你可以添加我微信询问！   首先你先要知道什么是溯源燕窝与非溯源燕窝？ 很多燕窝小白会以为“溯源燕窝”是一个品牌，其实并非如此！ 溯源燕窝其实是中国研发出来的一种可追溯的系统，让燕窝进口到中国的过程可以更加透明化，让中国人买燕窝可以更加安心。 所以溯源燕窝与非溯源燕窝其实都是燕窝，只是两者进入到中国的渠道不同罢了，溯源燕窝一般会比较昂贵， 这是因为溯源燕窝的进口过程会经过许多不同的程序（造成费用增高），而且还需要附上税务才能进口到中国。 然而非溯源燕窝也可以被称之为“水货”，所以非溯源燕窝进入到中国都是通过“特别”的方式进口的（自己带回国的也可以叫非溯源燕窝）， 过程是不需要包含任何税务的，所以非溯源燕窝的价格自然就比较便宜了。   然后你可能会问要怎么分辨溯源燕窝和非溯源燕窝呢？ 其实很简单，溯源燕窝一般上都是有一盏一码的二维码，但是你也要注意！并非所有有二维码的燕窝都是溯源燕窝哦！ 因为中国国内有些燕窝商会把自己制作的二维码贴在非溯源燕窝上，让你以为这是溯源燕窝。 因为非溯源燕窝在一般情况下是不会贴上二维码的，还有目前受中国认证的溯源机构只有 【中国燕窝溯源管理平台CAIQ】与【中检集团溯源技术服务有限公司CICC】而已， 如果你看到的标签并非这两家的？那么有十之八九是假燕窝了！   自己吃买溯源燕窝还是非溯源燕窝会比较好？ 其实自己吃的话无论是选择溯源燕窝还是非溯源燕窝都是可以的，毕竟都是纯手工挑毛的情况下，溯源燕窝与非溯源燕窝的营养价值都是一样的。 只不过如果你要买非溯源燕窝，你就一定要找到可信任的燕窝商购买最好， 毕竟非溯源燕窝不像溯源燕窝有系统化的品质监控，常常会很容易买到漂白燕窝、刷胶燕窝还是假燕窝的情况。 但是有一点你也要注意，买溯源燕窝也不一定是100%安全的，因为也是会有假溯源燕窝的情况， 而最常见的就是把非溯源燕窝贴上假的标签，又或者是把自己制作的二维码贴上去说成是溯源燕窝（记得！不是有二维码的燕窝都是溯源燕窝哦！）   想要知道怎么辨别溯源燕窝真假，你可以看看我之前写过的文章： 溯源燕窝竟然也有假的!教你溯源码燕窝该怎么区分真假   看完之后相信你就知道溯源燕窝和非溯源燕窝的区别有哪些了，假如你还有什么不太明白的燕窝货源问题？ 或者你正在寻找可信任且燕窝价格公道的马来西亚燕窝批发商？都欢迎你加我微信询问！ 我们也可以顺便来一起聊聊最原产道地的马来西亚燕窝知识！   大家也在关注的，所以你也不能错过： 【真假燕窝】八大真假燕窝鉴别方法,教你如何分辨真假燕窝 密盏和疏盏的区别,燕窝买密盏还是疏盏好？营养价值一样吗？ 燕窝货源产业链：9步教你认识燕窝产业的大环境,让你成为燕窝达人 马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别(选择哪个比较好)  

湿挑燕窝价格会比干挑燕窝的价格便宜许多，所以常会有一些奸商拿湿挑燕窝充当干挑燕窝来卖。 所以常会有人问我该怎么看燕窝是干挑还是湿挑的？ 今天我就来手把手附图教你区别干挑和湿挑燕窝的样子！确保你不会买错买贵！   怎么看燕窝是干挑还是湿挑工艺的 干挑燕窝和湿挑燕窝的区别一【燕窝卖相】 干挑燕窝的卖相一直以来都是比较接近天然燕窝原始形态的，也就是燕窝原料长什么样子？ 干挑燕窝挑毛后就长什么样子，是不会有任何定型或推模的步骤，所以干挑燕窝卖相一般都比较自然。 而湿挑燕窝通常就会有推模和定型的步骤，所以湿挑燕窝通常像是“打印”出来的感觉， 几乎每一盏燕窝都是一模一样，甚至连重量都几乎相同的。 （用一句来说的话，那就是干挑燕窝长得比较自然，而湿挑燕窝就感觉没那么自然）   干挑燕窝和湿挑燕窝的区别二【燕窝干净度】 由于干挑工艺的燕窝产品在挑毛过程中会接触比较少的水， 所以干挑燕窝的干净度一般只有90-95%左右而已，嵌入燕窝内部的杂质以及幼毛可能无法被挑出来。 而湿挑工艺在挑毛过程会接触到比较多水， 嵌入在正宗燕窝内部的幼毛以及杂质都能被挑出来，所以湿挑燕窝的干净度就自然会比干挑燕窝更高95-98%以上。 （所以你看到燕窝干净度比较差点的，通常是干挑燕窝，而燕窝干净度高的则是大多为湿挑燕窝）   干挑燕窝和湿挑燕窝的区别三【燕窝泡发率】 由于干挑燕窝在挑毛过程接触到比较少水，自然的干挑燕窝泡发率就会比较高， 而且在泡发完成后，你也可以明显感觉干挑燕窝泡发后的样子会比湿挑燕窝泡发后的样子更加大的感觉。 （下图的湿挑燕窝重量跟大小都大于干挑燕窝，所以你可能会以为湿挑燕窝泡发率好，其实不是） （左图是干挑燕窝泡发后的样子，右图是湿挑燕窝泡发后的样子，一看就可以知道干挑的比较自然，而且泡发后也比较完整）   干挑燕窝和湿挑燕窝的区别四【燕窝底座】 干挑燕窝一般都是比较自然的，所以底座通常不会补碎，而且燕角部位也会稍微比较大。 然而湿挑燕窝通常底座都会有补碎，所以底座就没有那么自然，还有湿挑燕窝的燕角通常都会修剪过的，所以燕角都会比较小的感觉。 （虽然这也是辨别干挑或湿挑的好方法，但是有些人卖的干挑燕窝也是有补碎的，这你就要好好看清楚了，下面也给你看看干挑燕窝补碎的底座是什么样子的）   最后我也要让你知道，其实无论是干挑燕窝还是湿挑燕窝，其实它们的营养价值都是大同小异的， 只要确保你买的燕窝是纯手工挑毛，且无任何漂白刷胶的燕窝就行了！ 当然你也要记住干挑燕窝与湿挑燕窝的样子，下次才不会买错买贵！ 如果你还是不会看？你也可以加我微信询问！我来免费帮你辨别！   看完之后相信你就知道该怎么看燕窝是干挑还是湿挑工艺的了，如果你还有什么不明白的燕窝货源疑问？ 或者你正打算寻找纯手工挑毛且无任何化学处理的燕窝批发商？都欢迎你加我微信询问！ 我们也可以顺便一起来聊聊最原产道地的马来西亚燕窝知识！   大家也在关注的，所以你也不能错过： 每个燕窝商卖的燕窝价格怎么会不一样,揭秘燕窝价格为什么高为什么低 马来西亚燕盏和印尼燕盏的区别,自己买哪个比较好 燕窝的囊丝多好还是少好,哪个营养价值比较高 燕窝加工厂挑毛方法：干挑工艺,半干挑工艺和湿挑工艺的3种区别 燕窝加工厂是怎么挑毛的,带你从0搞懂1燕窝工厂加工过程  

有些滋补品是保存得越久就会让营养得到更大的提升，所以常会有燕窝小白会问我 买燕窝是选新鲜燕窝好还是老燕窝好呢？这两者之间的营养会有什么区别吗？ 今天我就来带你了解一下！顺便告诉你新鲜燕窝和老燕窝会有什么区别！     买燕窝是选新鲜燕窝还是老燕窝好 首先你要知道什么是新鲜燕窝与老燕窝的由来？ 新鲜燕窝其实指的是，确认金丝燕子飞离燕窝后就马上摘下来的正宗燕窝，都可以称之为新鲜燕窝！ 然而老燕窝一般指的是，燕窝待在燕屋内超过一段时间了，但还未来得及摘下来的燕窝（可以是好几年）， 又或者是燕窝保存期限过了很久的燕窝，都可以被称之为老燕窝。 接下来你还得知道如何分辨新鲜燕窝和老燕窝的区别，其实所谓的新鲜燕窝一般是指燕窝颜色比较白的燕窝，而老燕窝一般是颜色比较黄的燕窝。 除了燕窝颜色上的区别，老燕窝一般也会显得比较厚大，无论是燕身、燕角还是燕窝底座都会比新鲜燕窝更大， 相对的新鲜燕窝就相对的比较“稚嫩”些，其身体厚度会稍微比较薄。 所以老燕窝一般都会比新鲜燕窝更加耐泡以及耐炖，自然地造成了一些人会认为老燕窝耐泡耐炖就会比较好。 但其实并没有这样的说法，因为老燕窝耐泡耐炖的原因，一般是因为燕窝过了保质期而导致燕窝逐渐有“硬化”的迹象，所以所需的泡发和炖煮的时间需要提高所导致的。 也有人常会说，老燕窝吃起来的燕窝口感以及燕窝味道会更加香醇浓郁，当然这也很有可能是因为亚硝酸盐变高所产生的连锁反应， 因为燕窝呆在燕屋内的时间越久？或者是保存燕窝的时间越久，燕窝中的亚硝酸盐都会渐渐变高。   新鲜燕窝和老燕窝的营养会有什么区别吗 所以通过上面种种的解释后，你就会发现其实新鲜燕窝和老燕窝本身的营养价值是没有太大的区别，反而是那些过了保存期限的老燕窝会更加没有营养。 我曾经就有做过类似的检测，拿了新鲜燕窝与老燕窝做测试，结果发现老燕窝只是抗氧化增高了而已， 燕窝中的营养如唾液酸以及蛋白质并没有提高，完全都和新鲜燕窝一样。 所以总结一下，真的没必要特意追求老燕窝还是新鲜燕窝，只要确保你买的燕窝是纯手工挑毛，且在保存期限的燕窝即可， 燕窝营养价值都是一样的，那些燕窝商们的噱头？还是各种老燕窝的说法？你就听听就好，燕窝真的没有那么复杂。   看完之后相信你就知道买燕窝是选新鲜燕窝好还是老燕窝好了，如果你还有什么看不懂的燕窝货源问题？ 或者你正打算寻找纯手工挑毛且无任何漂白刷胶的燕窝？都欢迎你添加我的微信询问！ 我们也可以在微信上顺便来一起学习最原产道地的马来西亚燕窝知识！   大家也在关注的，所以你也不能错过： 大家常问鲜炖燕窝是即食燕窝吗?鲜炖燕窝和即食燕窝有什么不同 怎么看燕窝是干挑还是湿挑(附图)教你区别干挑和湿挑工艺的样子 红色燕窝跟白色燕窝哪个好,红燕窝和白燕窝的区别有哪些 新手买燕窝应该这么询问才不会被骗!(老手看了也直呼内行) 为什么燕窝颜色不一样：燕窝颜色发黑偏黄不均匀是什么原因 毛燕好还是金丝燕好,毛燕和金丝燕的区别有哪些