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湿挑燕窝营养价值会比较低吗
很多人在买正宗燕窝时，都会说不要买湿挑燕窝，因为泡过水，营养都流失了。
也因为这个说法，不少消费者宁愿花更高的价格购买干挑燕窝，认为干挑一定比较好。
那么湿挑燕窝营养价值会比较低吗？其实这是许多人对湿挑工艺的误解。
今天就带你了解什么是湿挑工艺，以及湿挑是否真的会影响燕窝的营养价值。
湿挑燕窝营养价值会比较低吗？
其实是不会的。现在全世界主流的燕窝加工手法都是纯手工挑毛，
只要在正常加工条件下，无论是干挑、半干挑还是湿挑工艺，
是不出现明显的营养流失的情况的。所以营养流失的说法其实更工艺没有关系。
真正影响燕窝营养流失的原因
真正会让燕窝营养变低的，其实是那些不正当的加工方式，
比如为了省人工、提高效率，使用漂白、药水、脱毛剂等化学处理方式 ！
这些做法不仅破坏了燕窝原本的营养成分，还可能留下化学残留，影响食用安全。
所以决定燕窝好坏的关键，从来不是加工工艺，而是有没有经过化学处理、有没有坚持纯手工加工。
什么是湿挑工艺？
湿挑工艺，就是在挑毛过程中，先让燕窝短暂泡软，再利用人工将细小的燕毛和杂质慢慢挑除。
由于燕窝变软后更容易处理，所以湿挑燕窝通常可以把燕窝清理得更干净。
很多人担心燕窝泡水后营养会流失，但实际上，燕窝加工厂进行湿挑时，
不会让燕窝长时间浸泡在水里，如果泡太久，燕窝容易散开和变形，反而增加工厂的损耗。
无论是干挑还是湿挑燕窝，一定要确保该燕窝是纯手工挑毛的，营养价值都是一样的。
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