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关于天然燕窝的130个问题
1. 金丝燕属于哪一种鸟类？
答：金丝燕是侯鸟，是雨燕科中最小的一种。体型比家燕小，它的身体上部为黑褐色，背部的羽毛带有金灰色，翅膀尖而长，故名金丝燕。
2. 金丝燕产于什么地方？
答：金丝燕的主要产地在东南亚地区，主要分布在印尼、马来西亚、泰国、越南以及中国的海南岛东南沿岸地区等。
3. 金丝燕可否人工养殖？
答：不能。金丝燕独特的生理结构造成无法人工养殖。燕屋仅是金丝燕做窝栖息的地方，它们的生活习性并没有被改变。金丝燕日常中还是自己猎取食物，人类并无法喂养它们。
4. 金丝燕的寿命大约多长？
答：金丝燕的平均寿命大约为14 – 18年。
5. 金丝燕以什么作为食物？
答：金丝燕主要的食物是各种小昆虫，如小蜜蜂、白蚁、飞从等等。也有少数燕子以海洋生物如小鱼、小虾、藻类等作为食物来源。成燕捕抓了昆虫后，将食物卷成球带回窝喂食小燕子
6. 金丝燕的繁殖习性
答：金丝燕一年大概会产卵3次，每次2枚，重约3.5克。每次产卵前需约35天筑巢，卵的孵化期约20天，雄燕和雌燕一起哺乳孵化后的小燕。大约经过40-50天小燕就能自行飞行觅食后，就会舍弃旧巢另寻栖息地。
7. 春天生产的燕窝品质最好吗？
答：不是，东南亚一带没有春夏秋冬四季之分，只有旱季和雨季。雨季时金丝燕获取的食物资源较丰富，所产的燕窝颜色较白，营养成份和旱季燕窝一样。
8. 燕窝是什么？
答：燕窝是分布在东南亚的金丝燕为了繁衍下一代，而用唾液黏结羽毛等一些物质所筑成来孵化燕蛋的窝。
9. 燕窝是由一只金丝燕筑成的吗？
答：并不是这样的，它是由雌雄两只金丝燕共同筑成来孵化小雏燕的，可是如果在建窝过程另一半消失/死亡，它们还是坚持的把窝给完成。
10. 燕窝的产量真有那么高吗？
答：有的。金丝燕不是濒临灭绝的鸟类，它们在全球的数量无法完全统计。金丝燕所产的燕窝，就像蜜蜂酿出来的蜜一样无法计数。金丝燕在印尼国家被作为国鸟，所产的燕窝大约占全世界总产量的75%。据不完全统计，全球燕窝的总产量在2000吨。随着燕窝行业的兴起及人们对金丝燕的保护意识加强，燕窝的产量会不断的提升。
据《不列颠百科全书》的详细统计，金丝燕的一个部落格的数量可达到100万只。金丝燕是繁殖能力很强的鸟类，一对金丝燕平均一年产卵三次，筑窝三次，合理的采摘燕窝对金丝燕的正常繁衍是不会产生任何影响的。
燕窝不同于其它普通类型的补品，它是由多种金丝燕用唾液做出来的窝，自身的特殊性和营养价值，从而提高了它的价格。但是对于全世界的消费者来说，燕窝目前还是供不应求的状态，所以在价格也是节节攀升。
11. 各国所生产的燕窝（屋燕以及洞燕），在外观等有什么具体的不同？
答：不同产地所产的燕窝在品质上基本上都一样。可是燕窝的颜色、大小和口感会因自然环境和金丝燕的品种而有所差异。越南会安燕窝是戈氏金丝燕所做的窝，它的特点是盏身厚，蛋味香浓。而泰国的燕窝则比较硬，盏身比越南会安的稍薄。马来西亚分为东马与西马，东马的燕窝主要产自戈氏金丝燕，盏身厚；西马多是爪哇金丝燕所做的窝，盏身比较薄。
12. 印度尼西亚与马来西亚所产的燕窝哪种更好呢？
答：印度尼西亚的爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼丹岛以及马来西亚的东马和西马都是燕窝的产地，金丝燕自由的在这几个国家迁移，所以这两个原产地的燕窝质量是最好的。印度尼西亚是千岛之国，属于热带雨林气候，温度比较高，降雨量也多，风力小而且湿度较大，燕窝的颜色呈米白或米黄色，口感爽脆些。而马来西亚地区则属于热带雨林气候和热带季风气候，这里所产的燕窝颜色偏白些，口感来说比较绵滑。总的来说，两国的燕窝是各有特色的，可是营养价值方面都差不多一样。
13. 洞燕与屋燕属同一种金丝燕做的窝吗？各地的燕窝是同一种金丝燕所产的吗？
答：洞燕与屋燕并不是同一种金丝燕做的窝的。生产燕窝的燕子属雨燕科，金丝燕属和侏金丝燕属的其中一种。比较常见的有大金丝燕等，在印尼和马来西亚有戈氏金丝燕和爪哇金丝燕。
14. 洞燕与屋燕的营养成分一样吗？
答：洞燕与屋燕在营养成分上并没有什么区别，但是洞燕的矿物质含量相对比屋燕的高，通常会有亚硝酸盐超标的情况。
15. 洞燕的重金属含量会超标吗？
答：可能会。洞燕是金丝燕在山洞的岩壁上所做的窝，岩石有丰富的矿物质，会渗入岩壁上的燕窝里，一些重金属（如铜、铁等）的含量可能会超标。
16. 洞燕的盏身比屋燕厚，纹理较粗，口感也不同，为什么会出现这些现象？
答：洞燕与屋燕的差别就是岩洞上的矿物质比较丰富，加上洞内的温度与湿度等一些综合的因素所促成。
17. 越南的燕窝价格比较贵，是物以稀为贵的原因吗？还是说这里的燕窝营养价值更高？
答：越南的燕窝产量确实少，这里的燕窝产自戈氏金丝燕所做出的窝，盏身较厚 ，在味道与口感上比其它地方所产的燕窝更香浓可口。
18. 老燕盏与新燕盏在营养上有什么不同吗？
答：老燕盏和新燕盏的营养成分区别不大，但老燕盏的口感较好一些，同时所存在的亚硝酸盐的含量也更高些。
19. 是不是带毛的燕窝比较好
答：其实并不是带毛的燕窝就好，但燕窝上有燕毛或一些杂质是很正常的现象。事实上，带有燕毛和杂质的燕窝是不可以直接食用的，必须经过人工挑毛以及去除杂质的程序，比较麻烦。如果燕窝里燕毛较多的话，这种燕窝的品质就不敢保证了。
20. 为什么血燕的燕条那么少？
答：血燕是指红燕，质地比较硬，不容易压碎，所以也不容易产生燕条。如果有，量也很少。
21. 毛燕所制成的燕盏，价格上有什么不同吗？
答：毛燕可分为轻毛、中毛和重毛几种不同等级。轻毛燕是指燕毛较少的燕窝，在加工和处理上比较省劲，产量也非常的少，所以在价格上会比较高，由轻毛燕所加工的燕盏也会比其它等级的毛燕加工的燕盏价格高些。
22. 燕饼是怎样制做的呢？
答：燕饼是指燕窝在清洗去除杂质时，掉落下来较细的燕碎，经过加工处理后压成饼状，加上小燕条，做成燕饼。
23. 燕窝上面有幼毛，是不是代表质量有问题？
答：燕窝上有少量幼毛是正常现象，不代表质量上出现问题。燕窝上有些部分的幼毛太细，在纯手工挑毛过程中无法完全挑除。市面上那些通过化学处理的燕窝，所以不会看到燕毛，可是这样的燕窝在品质上是无法保证的。
24. 血燕为什么没有燕毛？
人造血燕
答：其实血燕也是有燕毛的，只不过血燕的颜色比较深，所以不容易看出来。
25. 血燕泡过之后为什么颜色会变淡？
答：血燕在浸泡之后吸水膨胀，所以颜色会变淡。
26. 血燕是由金丝燕吐血做成的吗，是不是更有营养？
答：血燕不是金丝燕吐血做成的，它之所以会呈红色，这与金丝燕食用海藻、昆虫等食物有关，或者是和生活的岩洞所含的矿物质有关。
根据燕窝专家和有关科研部门的分析：血燕内并没有红细胞也没有血小板，而其中所含的血红蛋白会因被氧化而变成黑褐色的高铁血红蛋白。所以，燕子吐血造窝这种说法是不对的。血燕的营养更高这一点是真的，因为血燕中矿物质以及微量元素含量比较高，可是要小心亚硝酸盐的含量。
27. 燕丝、燕条和燕盏的区别是什么？
答：燕丝属于燕盏内比较细的囊丝。燕条则是在燕窝的采摘、清洗或者运输的过程中压碎所形成的较大的条块。燕盏是形状天然而且营养高，杂质也少、品质更佳的燕窝。这三者在口感上有一些差别，但是营养成分上都差不多。
28. 燕窝“足干”的定义是什么，具体要干到什么程度？
答：足干的燕窝并不是完全的不含水分，一般它的干度只要达到97%以上，就可以称为足干了。
29. 一般的消费者都是通过发头来鉴定燕窝的好坏，除了发头以外，还有其他比较直观的方式可以鉴定吗？
答：发头只是鉴定燕窝好坏的其中个指标。我们也可以依据燕窝的品相、纤维的粗细、干净度、泡发率和炖煮之后的香味等来鉴定燕窝的好坏。此外，燕窝中的蛋白质以及唾液酸的含量也是鉴定燕窝品质的重要标准。
30. 燕窝在用食品包装膜包装的时候，由于机器温度较高，会影响到燕窝的品质吗？
答：其实在用包装膜包装的时候，真正接触包装膜中心的温度并不高，而市面上的燕窝采用的都是食品级的环保包装膜，所以燕窝的品质不会受到影响。
31. 为什么燕窝有时闻起来会有一股氨水味？
答：燕窝是金丝燕在燕屋里筑在墙壁上的窝。
金丝燕喜欢阴暗潮湿、高温的环境，所以燕屋的四周都是严严实实的墙壁，形成了一个高度封闭的环境。金丝燕对于周围的环境非常敏感，它又属于群居动物。
为了能够吸引更多的金丝燕，它们会在燕屋的内部撒上一些酵素来吸引金丝燕。只要靠近燕屋，就会闻到浓浓的氨水味。不过，经挑毛处理后，白燕的氨水味要比毛燕的淡很多，足干的也会比不足干的味淡。
32. 原料基地对燕窝是怎样处理的？
答：首先用纯净水清洗原料，然后处理燕毛和里面的一些杂质，称重，进行水分控制，最后包装。
33. 燕窝如何选购？怎样辨别真假燕窝呢？
答：判断燕窝的好坏有八个方针：一看二闻三观四察五摸六触七烧八品。
1. 观囊丝，燕窝一般都是半月球形或船形，内侧会有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝在结构上并不规则。
2. 看颜色，天然的燕窝是灰白色或黄白色的。漂白的燕窝盏身较白，里面细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会跟着被漂白。
3. 察发头，燕窝在没有刷胶的时候泡发率相对较大一些，泡发后也是丝丝分明，并不会结块。
4. 摸丝条，品质较好的燕窝在浸泡后丝条拉扯的弹性很好，不容易拉断。
5. 闻味道，天然的燕窝会有腥味和木霉的味道，不会出现药水的味道。
6. 触干度，是指燕窝比较干爽，那样不容易生菌发霉。
7. 品口感，天然的燕窝炖煮后会带有蛋白的清香味，晶莹剔透，口感上细腻没有腥味，富有弹性，也不会成烂糊状。
8. 烧燕丝，天然的燕窝在燃烧时会有头发烧焦的味道，而仿品会有类似于塑料制品燃烧的刺鼻味道。
34. 燕窝在打开包装的时候为什么会有异味？
答：这与金丝燕做窝的环境以及所吃的食物有关。金丝燕在阴暗潮湿的环境里做窝，空气不流通，长时间就会形成燕窝独有的异味，在打开包装的时候就会闻到，但是经清洗炖煮之后这种味道就会消失。
35. 如何分辨燕窝有没有漂白？
答：可从经验上辨别燕窝是否经过漂白：
1. 通过隐藏在燕丝中的燕毛颜色去鉴定，如果上面有多处呈咖啡色或者褐色，就有可能被漂白。
2. 漂白有轻、中、重程度之分，如果是严重漂白，泡发后燕丝将不再剔透。
消费者也可以到专业的机构去检测，二氧化硫正常的含量应该是少于每千克1毫克的，如果超标，有可能就是漂白了的燕窝，但是一般情况下双氧水漂白不容易被检测出来。
36. 如果长期食用漂白或者化学除毛等假劣燕窝会造成什么样的后果？
答：被漂白或者用化学除毛的燕窝，含有高氧化物，如果长期食用，严重的话会导致癌症。在食用假劣燕窝后，如果出现喉咙发痒等症状，有可能是由高氧化物引起的。
37. 那些刷胶燕窝主要刷的是什么胶，该如何去识别这些掺假燕窝？
答：刷胶燕窝一般是将燕角和燕碎打成燕浆，再加入木薯粉、鱼胶粉、海藻粉和洋菜粉等。这些被掺假的燕窝在肉身会显得比较密、盏身平滑、纤维的纹路也不清晰，呈现不自然的反光现象。
38. 加工厂对于燕窝的消毒方式有哪些？在时间与温度上有讲究吗？
答：燕窝的消毒方法有蒸、高温以及高压。消毒的时间一般控制在几十秒至一分钟之内，温度在70℃以上，以达到消灭表面细菌微生物的目的。另外还可以使用紫外线杀菌或者臭氧杀菌。
39. 消费者如果在购买毛燕后自行挑毛炖煮，会有卫生的隐患吗？会否存在细菌没被杀死的情况
答：毛燕含有亚硝酸盐和有害病菌。消费者在购买毛燕之后一定要多洗几遍，长时间炖煮，可以把细菌消灭。但前提是一定要购买符合卫生标准的燕屋所生产的毛燕。
40. 燕窝与海燕窝哪个营养价值更高？如何来区分燕窝与海燕窝？
答：燕窝的营养要比海燕窝高，因为在燕窝中含有丰富的唾液酸。我们可以通过浸泡的办法来加以区分，海燕窝的发头膨胀度比燕窝高很多，炖煮之后容易化成水，口感上偏酸，没有蛋清味。
41. 为什么国家要规定在燕窝中二氧化硫的含量为零？
答：因为燕窝本身不含二氧化硫，所以有关法规规定，燕窝中不可检出二氧化硫成分。每千克的燕窝中二氧化硫的含量必须要少于1毫克。
42. 溯源燕窝好吗？
答：这个答案是肯定的，溯源是国家食品的发展趋向，当然燕窝也是一样的。溯源燕窝与非溯源燕窝在直观上的差别就在一张标签，但要获得这张标签，必须满足以下条件：生产燕窝的燕屋以及加工工厂必须在原产地政府和中国的相关部门有备案，获得资质并接受监管；同时每批的燕窝在发出和到达的时候都要接受取样、检验检疫、备样等一系列的手续，待样品检验合格后才可以贴上标签在市面上销售。
溯源保障的是食品的安全性，所以溯源燕窝归根结底还是燕窝，燕窝的品质体现在从原料到工艺再到营养方面，分多个等级。所以，溯源燕窝的好主要就体现在它的安全性，但品质并不能一概而论。
43. 对于燕窝的保存期，有的是两年，有的是三年，有统一的标准吗？
答：优质干品的燕窝保质期一般都是三年，只要放在阴凉干爽的地方就可以。在东南亚地区，有的人专门喜欢吃陈年的老燕窝。在印度尼西亚和香港等地，也有部分人喜欢把燕窝储存一段时间后再吃，其中最长的有30年。
44. 纯燕窝是什么颜色的
答：燕窝是来自自然界的产物，颜色会受到很多因素的影响而有所不同。比如雨季时候的燕窝偏白；旱季的燕窝颜色会偏黄或者发灰。但是一般来说，纯天然的燕窝都是有点微黄，或者呈乳白色以及米白。颜色太白或者白得发亮的燕窝有可能是经过漂白的燕窝。
45. 燕窝有的比较白，有的比较黄，还有的比较暗是什么原因呢？
答：燕窝是纯天然的并不能被机器量产。颜色的不同主要是因为金丝燕所吃的食物影响金丝燕的唾液分泌。金丝燕做窝的环境、温度季节变化和太阳的光照等都会影响到燕窝的颜色。
46. 燕窝是由金丝燕黏性的唾液所做成的窝，但是在浸泡之后为什么没有黏性呢？
答：燕窝本身是具有黏性的，但是在经过浸泡之后会凝固成丝状，因吸水膨胀成丝状，所以就失去了黏性。
47. 血燕在浸泡之后为什么会呈橘色？燕头发白是经过染色造成的吗？
答：血燕在浸泡之后呈橘色是因为吸水膨胀的缘故，而燕头发白是因为燕窝的胶质比较浓、硬且厚实，氧化的程度较弱，所以并不是染色造成的。
48. 燕窝在经过密封包装后，重量为什么会减轻？
答：水分挥发是一种常见的自然现象。目前我们是通过物理的手段来控制燕窝的水分挥发，而不是化学手段。
49. 燕窝怎么泡发？泡发用什么水好？
答：燕窝泡发需用纯净水，而不是自来水，因为在自来水中含有一定的漂白化学物质，会破坏燕窝中丰富的营养。
50. 泡发燕窝的水有没有营养呢，可以倒掉吗？
答：泡发燕窝的水是用来清洗燕窝的，里面含有微生物和一些杂质，没有任何营养价值，所以泡发完直接倒掉就可以了。纯天然的燕窝中都含有少量的亚硝酸盐，它溶于水，泡发燕窝能有效的清除燕窝中所含的亚硝酸盐。
51. 为什么有的燕盏水分含量高，较湿润呢？
答：因为金丝燕做窝的环境湿度非常大，如果在采摘后处理不到位，那么燕盏的水分含量就会比较高。可以通过物理方式将其烘干处理，干度好了，膨胀率也就高了。
52. 为什么燕角会比较硬呢？
答：燕角是由金丝燕早期分泌出来的唾液凝结而成，是稳固巢窝的根基，所以燕角的唾液会比其它部位的更厚、更浓，因此会更硬些。
53. 燕窝的3A、4A、5A、6A意思是什么？
答：这是利用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量，3A指的是燕盏的宽度相当于一个小女孩三根手指并起来的宽度，同理5A就相当于一个小女孩5根手指并起来的宽度。在过去的时候，“A”的级别越高，代表燕盏的背部越宽，燕窝也越大。但盲目的以燕窝大小来衡量燕窝的等级是不科学的，燕窝的大小除了原料的影响，还与其工艺有关。
54. 燕窝的感官体现在哪几个方面？
答：在色泽上要远离工业污染源，白燕的色泽是乳白色，没有霉斑；味道正常，口感爽滑并具有燕窝特有的蛋清味；组织形态完整，没有明显的杂质。
55. 屋燕与洞燕的区别在哪里？
答：屋燕指的是通过仿照燕子的生活环境来建造的燕屋，金丝燕在燕屋内筑巢制造燕窝；洞燕则是指金丝燕在野外的山洞、沿海峭壁所筑的燕窝。屋燕的燕窝比较干净，颜色洁白，品质有保障。而洞燕的燕窝中含有较高的矿物质，颜色也较深，会有亚硝酸盐超标的情况。
56. 燕窝的盏形为什么大小不一？
答：不同的金丝燕所做的燕窝大小、颜色都不一样。燕窝是属于天然的食品，所以不会像用模子刻出来的一样，大小和颜色都相同。
57. 燕窝中含有哪些营养成分？
答：在燕窝中含有丰富的钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，还富有氨基酸、碳水化合物及水溶性的蛋白质与唾液酸。
58. 不同的人食用燕窝会有哪些功效？
答：不同人吃燕窝会有不同的功效：
1. 女性经常食用燕窝可起到美容养颜的作用，能使皮肤红润光滑有弹性，还可以调节内分泌失调，延迟衰老。
2. 男性食用燕窝可以促进血液循环与新陈代谢，让人精力更加充沛，尤其适合抽烟以及工作劳累的男士，燕窝有润肺化痰的作用。
3. 孕妇吃燕窝可以起到大小都补的作用，可以提高免疫力，让婴儿可以更健康的成长、皮肤白嫩，并有助于孕妇产后的恢复。
4. 儿童食用燕窝可以补充身体所需的微量元素，从而增强体质，促进骨骼的生长，燕窝中所含的唾液酸能有效的促进儿童大脑的发育，让小孩变得更聪明。
5. 老人食用燕窝能够促进血液循环，增进新陈代谢从而减缓衰老，并增加自身的抵抗力与免疫力。
6、燕窝的性甘味平，如果患者食用，可以有效的促进血液循环与新陈代谢，增强体质，充分补充所需营养，促使身体更快恢复。
59. 燕窝的保健功效有哪些？
答：食用燕窝可以补元气，治疗虚劳咳嗽，并起到润肺化痰止咳的功效。此外，燕窝可以美容养颜，让皮肤更加润滑，富有弹性。益气补中，促进血液循环，从而增进胃的消化能力以及肠道的吸收能力。燕窝有助于肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症状和胃气虚及胃阴虚所导致的反胃、干呕症状以及多汗气虚、尿频等一些症状的康复。燕窝作为一种天然补品，男女老少都是可以食用的。
60. 什么是燕窝酸？
答：燕窝酸又叫唾液酸，既N-乙酰神经氨酸，是燕窝中主要的活性成分，同时也是母乳中对婴儿提供早期的生长发育的重要成分之一，也是细胞膜蛋白的核心组成部分。它参与细胞表面的多种生理功能，所以在调节人体生理生化功能上都会起到重要的作用。
61. 燕窝中的唾液酸对人体有哪些作用？
答：经科学家研究发现，唾液酸可以提高婴儿的智力与记忆力，抵抗老年痴呆，提高肠道吸收维生素及矿物质的能力，还可以杀菌排毒，抗病毒、抗肿瘤，从而提高人体的免疫力，控制白细胞的黏附起到消炎的作用。
62. 唾液酸很值钱，除了燕窝，还有什么食物含有唾液酸，在种类与营养价值上一样吗？
答：含有相对唾液酸的天然食物有：燕窝（70-120克∕千克）、酪蛋白（4.8克∕千克）、枇杷（0.66克∕千克）、牛奶（0.45-0.66克∕千克）、茄子（0.45克∕千克）、禽蛋（0.34克∕千克）。而在燕窝中唾液酸的含量高达12﹪，唾液酸也称为燕窝酸。酪蛋白是哺乳动物（包括牛、羊和人等）母乳中的主要蛋白质。
63. 燕盏、燕条、燕角、燕碎中唾液酸的含量有什么区别？
答：盏形或者船形的燕窝，所含的唾液酸含量一般在10﹪左右；含毛或草杂质较多的燕窝中唾液酸含量大概在0.26﹪-10﹪不等。
64. 有人说，炖好的燕窝里面会出现一些白色泡沫，泡沫越多代表唾液酸越丰富，真的是这样吗？炖好的燕窝有泡沫到底是好还是不好呢？
答：这种说法并不准确。炖煮好的燕窝中出现泡沫有可能是以下原因造成的：
- 燕窝的主要成分是蛋白质，炖煮的时候温度达到沸点是会起泡。如果直接煮燕窝这种现象会更明显。
- 工厂在加工燕窝时，程序不符合国家的卫生标准，燕窝没有经过彻底的清洗，导致泡沫很多。
65. 亚硝酸盐溶于水，那么在经过充分的清洁、泡发和炖煮后，它的含量可以降低到多少？
答：在香港的专业燕窝协商对此问题作出了深入的研究，得出以下结论：大多数的燕窝在经过泡发、清洗之后，亚硝酸盐的含量几乎为0，但是这个指标并不能作为衡量燕窝好坏的标准。
66. 干盏燕的亚硝酸盐检测值有可能为0吗？
答：在正规工厂加工的燕窝，经过严格的操作流程，燕窝在进行充分的泡发、清洗、消毒、风干以后，它的亚硝酸盐值可以是0。中国国家质检总局对于合法进口的燕窝，即溯源燕窝的标准规定是在有效期的3年以内亚硝酸盐的含量不可超过30毫克∕千克，可以说是全世界所有食品类对亚硝酸盐含量最严格的标准。
67. 燕窝的味道到底是怎样的？
答：燕窝是由蛋白质凝结而成的，它含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味。干度较高的燕窝，它的腥味就淡些。另外，人工燕屋要模拟自然封闭的环境，温度以及湿度相对较高，还会人为的去添加一些鸟粪来吸引金丝燕，所以屋燕窝还会带有一些霉味或者氨气味。而燕窝在经过炖煮以后，会有一股蛋清味。
68. 燕窝中所含的水溶性蛋白质作用是什么？
答：蛋白质的作用是用来构成和修补人体组织，构成酶和激素的成分；还可以供应所需能量，调节渗透压，从而构成抗体来抵抗细菌和病毒的侵入。
69. 燕窝中所含的矿物质有什么作用？
答：首先矿物质可以构成机体组织，它还是细胞内外液的重要成分。其次是它可以发挥缓解作用，用来维护机体的酸碱平衡，它也是构成某些特殊功能的重要物质组成部分。在燕窝中还含有丰富的钙铁元素，可以起到补钙补血的作用。
70. 燕窝为什么可以养颜？
答：这是因为燕窝含有黏多糖蛋白的缘故。
71. 燕窝该如何食用？
答：成人每次食用干燕窝3-5克；儿童每天一到两次或者一周吃上三次，每次1-2克。早上空腹或者是晚上睡前食用，有助于更好的吸收。
72. 燕窝要吃多久才会有效果？
答：由于每个人的吸收能力不同，如果一周吃上三次的话，吸收力强的人在一个月以内就可以见效，不过正常情况下都是三个月；而吸收力较差的，有可能要半年以上才会见效。
73. 燕窝如果吃多了会怎样？
答：燕窝吃多了并不会有副作用，只是吃多了无法被人体全部吸收，因为一般人体每次可以吸收3-5克的干燕窝，所以少食多量比较容易吸收。
74. 孕妇吃哪种燕窝比较好？
答：孕妇适合吃白燕，白燕可以满足孕妇所需要的营养。因怀孕期间需要适当的补充营养，但切忌营养过盛。血燕的营养价值则比白燕高。
75. 燕窝的营养与鸡蛋、豆腐一样吗？
答：燕窝中含有丰富的唾液酸，这是鸡蛋、豆腐无法相比的。
76. 现在的营养滋补品那么多，吃鲍鱼或者喝牛奶不也可以吗，而且还比燕窝便宜？
答：吃鲍鱼或者喝牛奶确实也有营养，但是燕窝在营养方面更占优势。燕窝含有更容易被人体吸收的水溶性蛋白质。连续吃上几个月的鲍鱼或者其它补品，都达不到这个效果，这就是因为所含的营养成分被人体吸收慢的原因。而燕窝就不一样了，如果是吸收能力好点的，吃上一个月就会有效果，连续吃上3个月至半年，效果就更加明显。
77. 燕窝中所含的唾液酸与牛奶中的一样吗？
答：燕窝中所含的唾液酸要比牛奶中多很多倍，一般情况下是牛初乳的45倍，母初乳的24倍。
78. 燕窝为什么要选择隔水文火炖？
答：燕窝中蛋白质的含量在50﹪以上，如果蛋白质达到80﹪以上的时候，就很难保持活性，所以不适合煲或者直接煮，选择隔水文火比较好。
79. 什么人不适合吃燕窝呢？
答：燕窝性平味甘，适宜男女老少食用。但是也有一部分人是不宜吃燕窝的：
- 不满4个月的婴儿，新生儿的肠胃器官未发育完全，无法直接吸收燕窝中的营养。4-6个月后就能安全食用（需测试，无过敏症状才能食用），炖的时间要长一点，可以从少量开始。
- 感冒期间如果有发热的症状，最好先不要吃燕窝等补品，避免影响到感冒外邪的疏散驱除。可以等感冒好了以后，再用燕窝进行调理，以后就会少得感冒了。但是如果感冒期间只伴有咳嗽症状，是可以食用燕窝的。
- 对蛋白质有过敏反应的人不可以吃燕窝，但也可以尝试少吃一些，如果不出现过敏反应，再按正常的食量去吃。
- 有病因不明的患者不可以食用燕窝。
- 癌症患者如果没有经过化疗不能吃燕窝。
- 严重的寒湿或痰湿体质者也不宜食用燕窝。
80. 燕窝一般都是女人吃，那男人可以吃吗？
答：男人也是可以吃燕窝的。很多人都知道燕窝是女人美容养颜的必备滋补品，只有爱美的女人才会去吃燕窝，其实这是人们对燕窝的错误认识。无论是传统还是现代的医学，都对燕窝的功效有着很明确的描述，燕窝不只可以美容养颜，它还有滋阴、润肺、益气、补中等等功效，它抗疲劳、防衰老的效果也相当明显。
食用燕窝可以增强人体的免疫力，很多工作比较繁重的男人更需要进食燕窝补充营养，使其精力充沛，精神更加饱满。所以，并不是只有女人可以吃燕窝，注重养生的男人一样可以通过食用燕窝来达到养颜和抗衰老的效果。
81. 吃燕窝真的有效果吗？
答：其实吃燕窝到底有没有效果，还要注意一些其它因素的影响：
- 没有按照科学的方法食用，如果只是短时间的食用燕窝，并不会有很明显的效果。
- 由于人们身体机能的反应大不相同，所以消费者在食用燕窝以后，有的效果很明显，也会有一些效果不显著。
- 如果想通过食用燕窝来达到某种功效，必须坚持食用燕窝3-6个月的时间，每周至少要食用三次，每次不得少于3-5克，吃燕窝的时间最好是在早上空腹时或者是晚上睡觉前。
82. 儿童可以吃燕窝吗？会导致性早熟的现象吗？
答：其实儿童吃燕窝是好事，燕窝中含有丰富的唾液酸，它可以提高儿童的智力与记忆力，还可以促进肠胃的消化与吸收能力，对提高免疫力和抵抗疾病都有很大的帮助。
在中医药理论上认为性早熟现象都是因为阴虚火旺而引起的，所以需要滋阴降火。而燕窝味性平味甘，大养肺阴，止咳化痰，滋补以及清理肺部，它是调理虚损痨瘵的良药。
有研究表明，正常人按每天吃一个鸡蛋或吃5克燕窝来计算，燕窝所摄入的黄体酮要比鸡蛋所摄入的含量低很多，而13β-雌二醇的含量却和鸡蛋差不多。既然我们每天吃一个鸡蛋是安全的，那么吃燕窝又怎么会不安全呢？其实吃燕窝所获取的激素含量还不如吃鸡蛋所获取得多，所以吃燕窝是不会引起儿童性早熟的。
83. 为什么大部分燕窝美食都用冰糖水调配呢？
答：从中医滋补的角度来分析：冰糖是通过用白砂糖溶化成液体经过烧制，去除杂质，然后蒸发水分，在40℃左右的条件下结晶而成的。传统中医理论上认为，冰糖最滋补，可以补中益气，润肺。而红糖则是浊而不清，容易引发热气，白砂糖则会生痰。在熬炖补品的时候大多都是用冰糖，因此燕窝在炖煮时用冰糖调配比较好。
84. 夏天经常流汗，如果吃燕窝会被吸收吗？
答：当然会吸收，燕窝属于性平味甘的天然补品，没有任何副作用，一年四季皆可食用，而且其中的营养成分很容易被人体吸收，补而不燥。
85. 感冒时可以吃燕窝吗？
答：从中医的角度来说感冒被定义为表邪病症，通过口鼻或者皮毛侵入，其停留于浅表部位时称为表邪。常见的症状有发热、头痛、鼻塞、咳嗽等，所以感冒时呼吸道与消化道的不适最为明显。如果感冒期间出现发热症状，这个时候最好暂停食用燕窝等补品，以免影响到感冒外邪的疏散驱除。可以等感冒痊愈之后，再食用燕窝等补品进行调理，以后就会少得感冒。但是如果感冒期间只存在咳嗽症状，并没有出现其它症状，这个时候是可以食用燕窝的。
86. 吃燕窝对长期抽烟者有帮助吗？
答：长期抽烟的人会导致呼吸道纤毛减少，造成肺部损伤，吃燕窝可以帮助滋阴润肺，养肺以及清肺，从而可以降低对肺部的损伤。
87. 吃燕窝可以预防老年痴呆吗？
答：引发老年痴呆的原因有很多，包括遗传、身体上的疾病（如甲状腺疾病、免疫系统疾病等等）、头部受伤以及慢性病毒感染等，都可以诱发老年痴呆。燕窝中含有丰富的唾液酸，它可以增强人的免疫力，对抵抗病毒感染有着显著的效果。唾液酸可以保护和稳定人的神经细胞。因此，长时间食用燕窝对预防老年痴呆有着显著的效果。
88. 长期吃燕窝会产生副作用吗？
答：燕窝是大自然的产物，不会有任何副作用。但是每天的食用量最多不可超过5克，因为吃多了不身体不能完全吸收，以免造成浪费。
89. 疾病或者手术后的患者，怎样食用燕窝才能更好的达到滋补的效果呢？
答：这要看是什么疾病或者手术了。如果是比较重大的疾病或者手术后，由于身体比较虚弱，在食用燕窝的时候可以搭配一些补气血的材料，如红枣、枸杞、桂圆等，但是最终还是要根据患者的具体情况进补。
90. 吃燕窝可以治疗咳嗽吗？尤其是久咳？
答：燕窝具有润肺止咳、化痰的功效。对于长期咳嗽的患者来说，可以试试雪梨炖燕窝，3克的燕窝加上一个去核的梨，再加上一些川贝，蒸上二三十分钟即可。
91. 由幽门螺旋杆菌引起的胃痛，可以吃燕窝吗？
答：幽门螺旋杆菌呈阳性不代表是胃病，但是它会对胃黏膜造成损伤从而引发炎症。这时候的饮食一定要清淡，营养也十分重要。燕窝的刺激小，具有养胃的功能，所以是可以食用燕窝的。如果胃镜报告上显示胃黏膜萎缩、肠上皮化生，那么就需要对幽门螺旋杆菌进行抑菌治疗。
92. 甲亢患者食用燕窝有什么好处吗？
答：甲状腺患者是可以食用燕窝的。甲状腺出现问题说明了体内激素的调节出了问题。从中医的角度看，燕窝适合任何体质，任何年龄阶段食用的，是滋补、润肺、补气的良品。从西医角度来看，它是纯天然的优质蛋白质，不含任何的外源性激素，可以完全进食，能起到强身健体的作用。
很多人对燕窝中是否含有激素而感到疑虑，在这里要告诉大家的是：燕窝中是含有激素的，而我们日常生活中所吃的天然食品像鸡蛋和牛奶中也是含有激素的。但是动物自身体内腺体或者细胞所分泌出来的是内源性激素，有别于经过人工提取、人工加入的雌激素，也就是外源性激素，所以不会影响到甲状腺的功能。
93. 糖尿病或者高血压的病人能吃燕窝吗？
答：燕窝里所含的糖和脂肪都是很少的，所以糖尿病和高血压的患者是可以吃燕窝的。因为燕窝含有丰富的生物活性蛋白，它可以提高人的免疫力。有资料显示，燕窝对老年人提高舒张压也有很大的帮助。但是对于高血压患者，最好还是遵循医嘱进行饮食。
94. 类风湿关节炎的患者能吃燕窝吗？
答：类风湿性关节炎是病因不确定的以炎性滑膜为主的慢性系统疾病。主要特征是手、足小关节的多关节和对称性以及侵袭性关节炎症。早期的类风湿性关节炎并不影响肝肾的功能，患者也可以吃燕窝。但是到晚期就会伴有各系统的感染，尤其是泌尿系统，这个时候就要注意一下蛋白质的摄入量，以免加重肾脏的负担。
95. 吃燕窝会造成子宫肌瘤吗？患有子宫肌瘤或卵巢囊肿的人可以吃燕窝吗？
答：有研究表明，吃燕窝是可以抵抗肿瘤的，所以子宫肌瘤或卵巢囊肿的患者是可以吃燕窝的。这些疾病是因为体内激素得不到自身调节而失衡所造成的，在燕窝中虽然含有内源性激素，但这是动植物在自身发育过程中自带的，所以对人体内激素的变化没有影响，反之会提高人体的自身免疫力。病患者同时也要适当调节自己的情绪，注意劳逸结合，多多运动来慢慢调节身体状况。（点我查看更多吃燕窝对卵巢的好处）
96. 女性如果患有乳腺增生或小叶增生，还可以吃燕窝吗？
答：患有乳腺增生的人，在生活中要注意饮食的均衡以及压力调节。尽量不吃一些雌性激素含量较高的食物，如豆浆，蜂王浆。因为雌性激素不是燕窝发挥作用的关键，所以也不会对乳腺增生产生不好的影响。超过三分之一的女性在一生中会患有乳腺增生，而且越来越低龄化。神情紧张和过于激动的情绪都会对乳腺增生产生不好的影响，情绪上的波动会影响女性的内分泌系统功能，造成内分泌激素失调，让本来应该复原的乳腺组织而得不到复原，时间久了，就会成为乳腺增生。
97.湿疹可以吃燕窝吗？
答：如果 经常在换季时出现湿疹，说明可能是属于过敏性体质，会对很多东西较容易过敏。在医学上对于过敏有两种解决方式：
1.使用激素，可暂时压制过敏症状，同时也要避开过敏源。
2.采用脱敏疗法，在过敏不严重或者是不过敏的时候，逐渐少量的接触过敏源，让身体产生抗体，直到不会再过敏为止。
燕窝有异于其他蛋白质，很少有人会对它产生过敏反应，但还是建议开始吃燕窝时少量，如果没有感到什么不适，再正常食用。另外，长期食用燕窝对易过敏体质也是有很大好处的。
98. 月经量少的情况可以吃燕窝吗？
答：月经量少体现在血量少或者周期短两个方面。一般来说，如果在每个周期一包卫生巾都用不完，而且血量也少，这就是月经量少了。在西医上认为情绪紧张、节食、寒冷的刺激都是会引起月经量少的原因；而中医上则认为气血不足而导致月经量少。吃燕窝可以补肺气，滋肾水，可以起到调理身体的作用。
99.怀孕前三个月的危险期可以吃燕窝吗？
答：有一些准妈妈会问怀孕的前三个月可不可以吃燕窝，主要是考虑到前三个月孕吐会比较严重。如果不呕吐，是可以吃燕窝的。胎儿在母体最重要的脑部和神经发育就在前三个月内，这个时候可以补充叶酸，当然也可以食用燕窝。燕窝中所含有的唾液酸是纯天然的，它是可以促进胎儿脑部发育的优质蛋白质。所以，孕妇在可以承受孕吐的情况下是可以吃燕窝的，而且前三个月每天都可以吃。
100. 孕妇如何吃燕窝？
答：孕妇吃燕窝可以做到大小同补，不仅可以提高妈妈与宝宝的抵抗力，而且燕窝中的唾液酸对宝宝的大脑发育有很大的好处，在孕期经常吃燕窝，宝宝的皮肤会更白皙。孕妇吃燕窝最好是一天一次，每次约3克就好，可以吃到哺乳期结束。
101. 产后多久就可以吃燕窝呢？
答：产妇在奶水通畅之后就可以吃燕窝了。为了避免在吃燕窝后奶水突然增多而导致乳腺炎，所以在吃燕窝的时候一定要确定奶水的通畅度。在燕窝中所含的糖蛋白和EGF因子对于产妇伤口的愈合有很大的作用，燕窝中的唾液酸可以阻止肠道与病毒的结合，从而增强人体的抗病能力。
唾液酸又为阴离子，它可以和人体内带有正电的钙离子结合，从而提高肠道吸收营养的能力。唾液酸还可以促进宝宝的大脑发育，随着宝宝的长大，妈妈乳汁中自带的唾液酸含量会有所下降，如果妈妈在产后坚持服用燕窝，就可以源源不断的提供给宝宝所需要的唾液酸，来促进大脑的发育。
102. 更年期妇女吃燕窝有什么好处？
答：女性在上了50岁以后，体内的雌性激素会急剧下降，更需要滋阴。燕窝性平，可养胃润虚。燕窝中所含的糖蛋白和唾液酸可以补充皮肤所需要的营养与水分，能够快速地修复受损的皮肤细胞，可以起到延缓衰老的作用。长期食用燕窝可以调理舒缓焦虑、失眠等一些更年期症状，还可以提升骨强度，延缓皮肤的老化。
103. 绝经的女性吃燕窝能增加食用量吗，加到多少才适合？
答：绝经的女性更需要食用燕窝来滋阴，可以适当的增加到每天3至5克即可。
104. 吃燕窝真的可以去除青春痘吗？
答：长痘痘的原因有很多，最常见的就是在青春期，体质阳盛偏热，由于气血淤滞阻塞而形成痘痘。喜欢吃辣的人和体质阴虚火旺的人也很容易长痘痘
燕窝能够消火滋阴，可以解胃热，肾主水，肾水有降火的作用。所以，吃燕窝可以改善阳盛偏热或者阴虚火旺的体质，如果再配一些去湿热的食材，用薏米莲子炖燕窝，则可以有效的治疗因湿热郁积所产生的痘痘。
105. 妊娠期糖尿病和严重贫血的患者可以吃燕窝吗？
答：妊娠期糖尿病是有很多种原因引起的，最常见的是吃东西不忌口、暴饮暴食所致，所以在孕期应该多吃一些有益健康的食物，燕窝正是其中之一，它是天然的优质蛋白质，可以一吃两补。
燕窝性平味甘，不同于其它温性补品，需要孕妇注意食用时的分量。由于燕窝中所含的糖和脂肪量都是很微少的，所以糖尿病患者以及高血压患者均可食用燕窝。燕窝还含有丰富的生物活性蛋白，可提高孕妇的免疫力。对于贫血患者也是可以吃燕窝的，能够滋阴补血。但如果血红蛋白量严重偏低的话，则需要更专业的对症治疗，只吃燕窝是不够的。
106.中医是如何评价燕窝的？
答：在《本草求真》中对燕窝的描述是：入肺生气，入肾滋水，入胃补脾，补而不燥，润而不滞；《草本备要》中记载：燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳、补而能消。为调理虚势之圣药，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用些皆可治之。
107. 体寒的人可以吃燕窝吗？
答：燕窝性平味甘，只要不是体寒特别严重的人是可以食用的。但是如果被诊断为痰湿体质，也就是脾已经失去运化水湿的能力了，这个时候就要注意燥湿，可以多吃些陈皮，先把体质调理好再吃燕窝。
108. 喝中药的同时可以吃燕窝吗？
答：燕窝是药食同源，性平味甘，所以在喝中药期间是可以吃燕窝的。燕窝一般是在空腹的时候吃，而中药则是在饭后喝，所以两者并不冲突。但是有些中药也是要空腹喝的，这个时候最好与进食燕窝间隔一小时。
109. 喝茶的时候可以吃燕窝吗？
答：茶中所含的单宁酸会影响到身体对蛋白质的吸收，而燕窝的主要成分就是生物活性蛋白，所以建议有喝茶习惯的人，可以在食用燕窝一两个小时以后再喝茶。
110. 减肥的时候能吃燕窝吗？
答：这个是可以的。因为燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、脂肪和人体所需要的8种氨基酸以及钠、碘等矿物元素。其中所含的脂肪量为最少，仅占到0.3％，也就是说在每克的燕窝中只含有0.003克的脂肪，这个比例是很小的。
有相关的专家对燕窝、鸡蛋、银耳等产品中所含的营养成分进行比对的话，结果发现在燕窝中所含的水分和脂肪是最少的，而蛋白质和8种所需的氨基酸含量却是最高的，可以说是高蛋白、低脂肪的好产品。对
于正在减肥的人来说，吃燕窝不仅可以补充自身每天所需要的营养，还可以确保脂肪的最低摄入量，同时还可以增强自身的免疫力。
111. 怀孕期间可以吃燕窝吗？有妊娠反应该怎么办？
答：怀孕的时候是可以吃燕窝的，在孕期前三个月坚持食用燕窝，不仅能增强母亲的抵抗力，还可以使未来的新生婴儿更强壮、白皙漂亮、更不容易生病。
- 妊娠的前三个月称为妊娠早期。这个阶段正是胎儿器官发展成形的重要时期，妊娠早期的反应有：头晕乏力、嗜睡、食欲不佳。有些人还会出现挑食、喜欢酸味和厌油腻的反应。在这个时候补充营养是很重要的。可以少食多餐，定期食用燕窝来补充所需营养。建议每次吃干燕窝3-5克，每天或隔天食用一次，由于食量很少，所以一般不会出现呕吐情况。早晚宜空腹食用。
- 妊娠在13周开始为妊娠中期，这个阶段的胎儿稳定，母亲的早孕反应消失，这时候的胎儿的发育很快，可以用燕窝配合各种食谱食用，既可以享受到美味，还可以补充宝宝所需营养。建议每次吃干燕窝3-5克，每天食用一次。早晚宜空腹食用。
- 妊娠28周以后属于妊娠晚期。这时候要避免疲劳过度，在进食燕窝的时候要注意盐分不能摄取过多，尽量在早上食用，以避免晚上等待空腹的时间过长而引起疲劳。建议每次吃干燕窝3-5克，每天或隔天食用一次。
- 产后的妇女，通过吃燕窝，可以缓解哺育孩子的劳累、有助于产后的恢复，同时还可以恢复妊娠纹以及抵制产后色素的沉淀，还可以保证乳汁的营养。建议哺乳妈妈每次食用干燕窝3-5克，早晚空腹食用均可。
112. 燕窝本身功效就很多，那为什么在炖燕窝的时候还加那么多的辅料？
答：燕窝是有很多的功效，加入辅料的目的有两种，一是添加辅料更有针对性，但两者不相互矛盾；二是增添燕窝的风味，搭配辅料更可口。
113. 燕窝属纯天然的保健品，是否安全呢？
答：燕窝在采摘后，需要进行挑毛、去杂质等处理工序，食用的燕窝要经过高温炖煮杀菌，所以可以放心食用。
114. 不同品质的燕窝在泡发和炖煮方面要注意什么呢？
答：泡发时间不同，炖煮的时间也不同。屋燕需要约4至6个小时泡发，隔水文火炖上30分钟即可；洞燕的泡发与炖煮时间上比较长，需泡发12个小时以上，炖煮2-3个小时以上。
115. 燕窝有哪些贮存方法？
答：干燕窝可以放置在通风干燥的地方；浸泡后的燕窝，要经过挑毛、清洗、沥干，再依照每次的食用量分别用保鲜膜包好，存放在冰箱内冷冻，食用时候炖制，在不解冻的情况下可以保存一年。
116. 燕窝在包装的时候为什么要加3层的塑料薄膜？
答：主要是为了防止燕窝风化、营养流失，可以减少损耗。因为燕窝存放时间太久，容易风化破碎。
117. 如何处理霉变的燕窝？
答：被霉菌以及霉菌毒素污染后的食品，会引发中毒，所以是不可以食用的。
118. 燕窝为什么会发霉，发霉后还能食用吗？
答：燕窝发霉的原因有：
- 金丝燕在做窝的时候环境阴暗潮湿；
- 湿度不均匀而引起局部发霉，发霉的燕窝是不可以食用的。
119. 燕窝是否存放越久越好呢？
答：燕窝不是存放越久越好。新鲜的燕窝与存放时间较长的燕窝在营养成分上并没有太大的区别。但是目前通过物理手段，还无法阻止燕窝内水分的蒸发，所以存放时间长了，营养就会流失。但是购买含水量较高的燕窝，还是不合算的，燕窝容易发霉且不易储存。
120. 干燕窝是不是就像水果蔬菜一样，越新鲜越好，还是说在保持期内都是一样的？
答：足干的燕窝，只要在保质期内品质差别是不大的，但是不足干的燕窝，在储存期间亚硝酸盐含量可能会增加。
121. 燕窝在炖好后保温会化水吗？
答：可能会，但也要看保温时所持的温度。如果在70℃以上，燕窝就会被溶于水，因为燕窝本身就是水溶性活性蛋白。
122. 是不是燕窝等级高了营养也相对较高？
答：等级高的燕窝，在浸泡和炖煮的时候泡发率会高一些，燕窝杂质也少；等级低的燕窝在挑毛上比较麻烦，燕毛占有一些重量，这样燕窝的净重也就少了。因此等级较高的燕盏在价格上会高一些，不过它们的营养成分是一样的。
123. 燕窝在炖煮之后溶为水，是不是假的燕窝？
答：这个并不一定是假的。因为不同种类的燕窝在浸泡与炖煮的时间有所不同，有的燕窝炖煮时间过长就会溶为水。
124. 现炖是不是用品质差的燕窝做的呢？
答：现炖燕窝的用料也有好坏之分，并不是所有的事情都可以一概而论。
125. 为什么在浸泡和炖煮燕窝的时候这么麻烦？
答：因为燕窝属天然的滋补品，在炖煮上程序比较繁琐。不过如今购买燕窝的时候销售员会给消费者提供免费的咨询，消费者可无须为燕窝的炖煮而担忧了。
126. 金丝燕一年产几次燕窝?
答：金丝燕一年大概做3次窝，每次产1-2颗的燕蛋。
127. 金丝燕会离开燕屋的原因是什么?
答：金丝燕离开燕屋的主要原因有：
- 燕屋内的温度太高或太低
- 燕屋内的湿度太潮湿或太干燥
- 金丝燕频密被燕屋附近的天敌猎捕
- 燕屋内的音响系统损坏，或者其它辅助仪器损坏
128. 化验检测漂白燕窝时，应该检测什么?
标注燕窝检验指标
答：化验检测漂白燕窝时应该检测的东西有:
- 二氧化氢（一般上重漂的燕窝都有二氧化氢超标的情况）
- 唾液酸（一般上纯手工加工燕窝的唾液酸含量都在7-15%左右）
- 蛋白质（纯手工加工燕窝的蛋白质含量一般都在50%以上）
129. 燕窝加工厂是如何分类毛燕的?
答：一般上燕窝加工厂会把毛燕分类为以下:
- 毛燕形状和角度【平盏、圆盏、三角盏、破盏、碎货、霉货】
- 毛燕毛量【极轻毛、轻毛、中毛、重毛】
- 毛燕颜色【黄、米黄、米白、白】
一般上毛越少、白色越白、毛燕形状越完整的毛燕在价格上就会比较高。
130. 燕窝炖煮后化水，是不是代表买到了假燕窝？
答：燕窝炖煮后化水不一定是假的，因为不同种类的燕窝有不同的泡发和炖煮时间，当燕窝炖煮时间太长，便会溶解化水。