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很多人第一次从燕窝原产地购买燕窝，收到干燕窝打开以后都会闻到有股发霉的味道。
你之所以会闻到有股发霉的味道主要是因为天然燕窝在出口前被喷水弄湿了，导致它有股类似霉味的味道。
可是这并不代表燕窝发霉了，它散发类似发霉的味道主要是因为燕窝喷上水后散发出来的燕窝综合味道。
今天我就来带你了解干燕窝闻着有股发霉的味道正常吗？教你辨别干燕窝是否发霉。
干燕窝闻着有股发霉的味道正常吗？
你在闻干燕窝时如果闻到燕窝有股淡淡发霉的味道是正常的。
你从燕窝身上所闻到的味道，其实是因为燕窝上的水溶性蛋白质碰到了燕窝上的水份后散发出来的味道。
只要你再检查燕窝时没有发现任何的霉点，那么燕窝都是可以被正常食用的，你也不用担心那么多。
这股类似发霉的味道会在燕窝风干以后会消失，然后燕窝在泡发时只会散发淡淡的蛋清味。
总结来说干燕窝的味道会随着燕窝的湿度而改变
燕窝在收到风干前：一般散发着一股复杂的味道有点类似霉味，可是不会有恶心的腥味
燕窝风干后：之前复杂的味道和霉味都会消失，剩下的是淡淡的蛋清味
燕窝泡发时：一般你会闻到淡淡的蛋清味再加上其它的味道比如木屑和腥味
教你辨别干燕窝是否发霉
燕窝发霉的最主要的原因主要有2个，第一是燕屋环境卫生的问题，第二则是因为燕窝保存不当受潮而导致的。
下面就让我教你如何手把手从0去辨别干燕窝是否发霉，你只要跟着下面的方法一步步去检查燕窝保证你可以正确的辨别发霉燕窝。
辨别干燕窝是否发霉方法一【看燕窝外观】
你可以把燕窝放到手里检查是否有任何的霉点，或者燕窝肉身有其它奇怪的燕窝比如粉红色、紫色、蓝色或者是黑色的的发霉部分。
你在辨别是要小心黄色这个颜色，因为有时候燕窝上特别是底座和肉身带有点黄色是正常的。
这是因为这是金丝燕蛋破损所染上的蛋黄颜色，所以你不要一看到局部呈黄色就觉得说燕窝发霉了。
辨别干燕窝是否发霉方法二【触摸燕窝的水份】
一般上发霉燕窝肉身上都会有湿湿的感觉，甚至湿润到可以对折燕窝。
燕窝一旦受潮没有好好的风干保存，燕窝就很容易发霉。
辨别干燕窝是否发霉方法三【闻燕窝味道】
发霉燕窝一般都有股很难闻的腥味甚至是腐臭味，相反的没有发霉的燕窝一般在风干后都散发着淡淡的蛋清味。
所以发霉燕窝的味道和正宗燕窝的味道还是有非常大的区别的。
辨别干燕窝是否发霉方法四【燕窝泡发】
燕窝在泡发后一般都散发着一股淡淡的蛋清味，相反的发霉的燕窝泡发后你还是会闻到怪怪的腥味。
再来发霉燕窝的泡发率对比没有发霉的燕窝也会来的比较低，发霉燕窝的泡发率大约在5-6倍左右。
辨别干燕窝是否发霉方法五【 燕窝炖煮】
没有发霉的燕窝在炖煮后，一般不会在伴有很重的腥味，并散发着浓浓的蛋清味。
相反的发霉燕窝在炖煮后的味道，不会散发着淡淡的蛋清味，而且还有带有鱼腥味。
看完之后我相信你已经明白如何辨别干燕窝是否发霉，以及干燕窝带有霉味是否正常。
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如果你看完以后还是搞不清楚如何辨别干燕窝是否发霉，
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