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自己买毛燕如何挑毛
现在市面上的假燕窝泛滥成灾，这已经不是什么秘密了。
也正因为这样，越来越多人干脆选择买毛燕回家，自己动手挑毛、炖来吃。
很多第一次接触毛燕的顾客都会遇到同一个问题：自己买毛燕如何挑毛？处理起来会不会很复杂？
接下来我将一步一步教你毛燕挑毛与炖煮的正确做法，在家也能轻松搞定
自己买毛燕如何挑毛?教你毛燕挑毛与炖煮的正确做法
首先我熬告诉你，毛燕一般又4种分类，分辨是：极轻毛燕、轻毛燕、中毛燕、重毛燕
对于新手挑毛来说，我建议选择极轻毛燕和轻毛燕，因为毛量和杂质比较少，挑毛没那么困难。
毛燕挑毛与炖煮的正确做法
步骤一：挑毛需要的工具
挑毛前可以先准备挑毛使用的工具。
1.镊子 2.筛子 3.小刷子 4.小碗
步骤二：清洗毛燕
再挑毛前把毛燕拿去简单清洗一遍，
然后用小刷子在湿毛燕的身上轻轻洗刷几遍。
有粪点或者木屑这类难清洗的，可以用小刀把这些杂质去刮掉。
步骤三：泡发毛燕
把洗好后就可以拿去泡发了，一般毛燕泡发2-3小时就行了，期间可以换1-2次的水。
换水主要是为了降低燕窝中的亚硝酸盐含量，同时提高干净度。
步骤四：过滤提高净度
毛燕泡发好后就用筛子过滤，再用水冲洗几遍，
然后可以顺手把燕窝撕开，让水把里面的小幼毛给从洗掉。
步骤五：挑毛
洗了差不多后就可以开始挑毛了，先把你准备好的小碗装满水，
用镊子把毛燕里的幼毛一点一点的挑出来放到碗中。挑毛的时间尽量在30分内挑玩是最好的，
要是天然燕窝泡水太久的话，炖煮的时候就容易影响口感。
步骤六：炖煮
燕窝挑干净后，就可以开始隔水炖煮了。炖煮时间再25-35分钟最佳。
如果不像马上炖煮的话，就把湿燕窝放进密封袋，放进冰箱保存起来。
以上就是简单的毛燕挑毛技巧，是不是比想象得还简单，只要有手在家就能搞定！
看完后如果还有任何不明白的燕窝货源问题？无论是挑毛方法还是真假鉴定，都可以加微信直接询问我。
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