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为什么泡发燕窝一定要用纯净水
泡发燕窝看似简单，但只要你用错水质泡发，就会影响燕窝泡发率、口感和营养价值。
为什么有人泡出来的燕窝特别饱满，有些却很难泡发开？有时候不是燕窝的问题，而是你没用纯净水来泡发燕窝。
所以这一篇我会用最简单的方式告诉你，为什么泡发燕窝一定要用纯净水？原来差别这么大！
为什么泡发燕窝一定要用纯净水?没用原来差别这么大!
在燕窝加工厂里，水质一直是最严格的环节之一。无论是清洗、挑毛、泡发还是炖煮，都必须使用纯净水来处理。
即便使用纯净水的成本很高，为了燕窝的品质，这个钱是值得花也必须要花的。
用纯净水泡发燕窝的好处
纯净水最大的优势，就是渗透性高，无任何杂质。能更快让燕窝吸水膨胀，也能让燕窝的口感更细腻。
你会发现，用纯净水泡发的燕窝，形态更完整，炖煮时也比较容易煮透。
如果家里没有纯净水，你也可以用过滤后的水来泡发，即便没有纯净水效果那么好，但至少可以过滤掉一些杂质和污渍。
不用纯净水泡发燕窝，会发生什么？
很多人以为水都一样，随手一泡就好。可事实上，像自来水和矿泉水这些都属于硬水，会影响燕窝的泡发速度和效果。
尤其是自来水的问题则更明显，因为自来水在杀菌过程中会残留有氯气，
里面的化学成分会影响燕窝的营养释放，所以我通常都会告诉客户，尽量就不要用自来水泡发燕窝。
而矿泉水的矿物质含量高，会影响燕窝泡发速度，还可能让燕窝口感变粗。
如果你家没有纯净水也没有过滤水，想用矿泉水的话，记得把泡发时间拉长一些。
所以说，燕窝水质确实会影响燕窝泡发效果和时间，甚至影响保存问题。
所以如果你想燕窝泡得好、口感佳、营养释放完整，那选择纯净水泡发是最简单也最保险的方式。
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