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一般上只要燕窝是纯手工加工的话，那么加工出来以后肯定会有一些小幼毛或者是杂质。
纯手工加工厂的燕窝干净度肯定是不会100%干净的，正常的燕窝干净度都在95%-98%左右。
这也是为什么燕窝在泡发时可以简单的进行清理，因为一旦清理后燕窝的干净度基本上就非常干净了。
最近有一位顾客从印尼购买一批燕窝，发现燕窝上有很多小黑点。
她就问我燕窝发霉是有很多小黑点吗？买到这样的燕窝究竟还能吃吗。
今天我就来为你揭秘燕窝泡发后有很多小黑点究竟是不是发霉了，教你该如何正确处理。
燕窝发霉是有很多小黑点吗？
一般上如果燕窝在加工后，表面还有很多或者大面积的小黑点，
那么这燕窝很大可能就是用发霉毛燕加工出来的燕窝。
这是因为发霉毛燕一般非常肮脏，所以在加工后剩下的就是密密麻麻的小黑点。
这些小黑点用纯手工加工处理不掉的，所以必须要使用漂白才可以。
虽然燕窝加工厂如果加工时清洁度不高也会导致燕有小黑点，
可是一般这种情况的燕窝小黑点都是局部而且分散的，很少会有一大堆密密麻麻在一起的小黑点。
如果你的燕窝没有蛋清味，反而散发出来的是有点刺鼻的发霉味，那么90%这些燕窝就是发霉燕窝加工出来的燕窝成品。
买到很多小黑点的燕窝还可以吃吗？应该如何处理
如果你问我的话我一定是不建议你去吃这样小黑点很多的燕窝，因为我们不知道这些人使用的燕窝究竟是不是发霉毛燕。
可是如果你手上燕窝的小黑点情况不严重，或者只是燕窝表面的一部分有这样的情况，那么你就可以参考下面的方法去处理这些燕窝。
首先你先准备，镊子、剪刀、小刷子、一个小碗和筛子
1.先泡发燕窝并把燕窝沥干
让你先把燕窝拿去泡发的原因，是先把一些容易脱落的小黑点泡出来，然后你可以顺便检查看看燕窝是否有没有发霉味。
2.燕窝沥干后，你可以把燕窝放在筛子上去冲洗过滤多一遍。
你在冲洗燕窝的时候，这时候燕窝上的大部分黑点以及幼毛会迅速变少。
3.在重复上面的动作把燕窝过滤清洗后沥干
你在完成这个步骤后，燕窝上容易脱落的小黑点和杂质相信都已经被冲洗走，接下来就是要靠你自己人工去清理了。
4.小碗装水，然后使用镊子把小黑点以及杂质挑走
（你在清理燕窝时过程尽量不要超过30分钟，不然燕窝炖煮时很容易导致燕窝化水的情况）
5.挑完黑点以及杂质后，你就可以开始进行隔水炖煮燕窝了，非常简单
（必要时这个挑毛步骤结束后，你还可以冲洗多一遍，才拿去炖煮也行）
千万不要再吃的情况：
如果你的小黑点都集中在一个部分，那么你可以使用剪刀把那个部分剪掉，然后在按照上面的步骤去处理燕窝的其他部分。
可是如果你闻到燕窝散发着很浓郁的发霉味，那么你千万就不要再吃了，因为这很可能就是使用中/重度发霉的毛燕加工出来的。
这样的燕窝吃下去没有任何燕窝营养，反而还可能会让你有机会食物中毒。
如果你无法辨别手上的燕窝究竟有没有发霉，
那么你可以加我们的微信，让我们的逸展燕窝团队免费为你辨别。
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