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正宗燕窝是个非常容易发霉的一种食品，无论是干燕窝、湿燕窝、泡发后还是炖煮后都会因为一些因素导致燕窝发霉。
今天要说的是泡发太久而发霉的燕窝还可不可以吃？这样的发霉燕窝吃了会有什么后果？我马上来带你了解一下！
泡发太久而发霉的燕窝还可以吃吗
看到这个标题你可能会问？为什么燕窝泡发3-4小时会发霉呢？
的确燕窝只泡发3-4小时左右，是不会导致燕窝发霉的，这些泡发中的燕窝会发霉，大多数情况是因为，
一些人在泡发燕窝后就把燕窝这一回事儿忘了，结果燕窝泡发了几天几夜，最后导致泡发中的燕窝发霉了。
泡发太久而发霉的燕窝属于重度发霉的燕窝了，这样的发霉燕窝就算经过清洗、过滤以及高温炖煮后，细菌还是会残留在燕窝中，
而且泡发太久而发霉的燕窝通常也已经失去燕窝原有的营养价值了，所以可以说是完全没有任何食用价值了。
这样的发霉燕窝如果吃进肚子后，很有可能会导致你食物中毒以及拉肚子的情况发生，所以我劝你还是把这样的燕窝丢了。
泡发太久而发霉的燕窝有什么特征
- 泡发中的燕窝明显变黄
- 燕窝炖后也是黄色的（正常是透明的）
- 燕窝会有一股明显的恶臭
- 燕窝炖后会化水
- 燕窝局部会变色（变红、黑、蓝、青或粉色等）
- 燕窝炖后不是蛋清味而是一股死鱼腥味
所以通过上面几个特征，你就可以知道你的燕窝货源有没有因为泡发太久而发霉了！
看完之后相信你就知道泡发太久而发霉的燕窝还能不能吃了！记得！
燕窝只需要泡发3-4小时即可，千万不要过度泡发，不然除了很容易导致燕窝的营养价值流失以及燕窝化水以外，最常发生的就是发霉了！
如果你还有什么不明白的问题，都欢迎你加我微信询问！我们可以一起来聊聊最原产道地的马来西亚燕窝知识。
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