相比其他的燕窝产品,燕碎是所有燕窝产品中价格相对较低的一款。
但是价格低不代表营养价值就低,燕碎的营养价值和其他燕窝产品都是差不多的!
因此燕碎对于一些老人、小孩或者预算有限但想要自己食用的客户来说,也是不错的选择。
有些客户向我们购买后便会问我,燕碎怎么样才算完全泡开?
如果燕碎没泡开就炖会怎样?今天我就来好好跟你说一下,赶紧准备好笔记本了!
燕碎怎么样才算完全泡开? 燕碎没泡开就炖会怎样
首先,你需要知道燕碎的泡发时间是所有燕窝产品中最短的!
主要因为燕碎在挑毛的过程中已经接触到比较多的水了。
因此在泡发的时候建议尽量不要浸泡过长的时间,不然很容易导致燕窝化水,口感尽失的情况。
燕碎的泡发时间,我们一般建议在1-2小时左右。但如果燕碎中不小心混有小燕角,
那便需要把泡发时间拉长至2-3小时。以防小燕角泡不开来,后续炖煮便会出现脆脆的口感。
燕碎怎么样才算完全泡开?
其实只要把燕碎泡发至软绵、没有白芯、且不硬为止就可以了!
之后你只需要简单的挑一下毛(30分钟内),便可以隔水炖煮25-35分钟。
但如果你想要让燕碎吃起来更加浓稠有口感,建议泡发时间为1小时至1小时半左右。
反之,如果你想吃更软绵的口感、像吃粥一样,那我建议你可以泡发1小时半至2小时以内。
温馨提示:燕碎泡发的中途,你可以更换1-2次的水!这样能够更好的降低燕碎中的亚硝酸盐以及杂质。
燕碎没泡开就炖会怎样
1. 燕碎的干净度欠差
燕碎没泡发开来就代表会有隐藏在其中的小绒毛和杂质没有被泡出来!
干净度未达到标准就炖煮,这将导致你可能会把杂质和小绒毛吃进肚子里。
但不用担心,小绒毛都会随之被排出体外的。
2.燕碎的营养价值未被激发
燕窝的营养价值是靠“燕窝泡发”来激发的。当燕窝还未泡开就拿去炖,
那燕窝的营养价值都还未被激发开来,吃进肚子还有什么营养可以吸收呢?不就白白浪费了营养价值吗?
3.燕碎的口感脆脆的
想不到吧?!燕碎未泡开就炖煮的话,燕窝口感竟然是“脆脆的”,因为还未熟透啊!
我相信有一部分买燕碎的人,是想要炖煮燕窝给老人和小孩吃的。
因为相比起其他产品,燕碎对牙口不好的人是相当友好的。
毕竟比较好消化、像吃粥一样的口感。但是假如吃到“脆脆的燕窝”,便失去了原有的意义了。
4.无法降低燕碎的亚硝酸盐含量
由于亚硝酸盐是易溶于水的,当燕碎没有泡开就炖,这会造成无法有效的降低亚硝酸盐。
要知道,当燕碎没泡发开来就炖,很有可能导致食用过量的亚硝酸盐。
轻则导致肚子痛、重则可能会引起食物中毒等情况的发生。
到这里我再总结一下,基本上只要按照上述我提供的燕窝泡发时间,
一般燕碎都会在相应的时间内被泡发开来。具体还需根据你喜欢怎样的燕窝口感来衡量。
只要将燕碎泡发至软绵、没有白芯状就可以了。
切记不可长时间挑毛与泡发,以免口感和燕窝营养价值全都流失了。
看完以上的讲解,相信你对燕碎怎么样才算完全泡开已经有概念了吧!那就赶快行动起来吧。
如果还有其他的燕窝知识问题或者辨别真假燕窝,都可以添加微信咨询!
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