燕窝原料类别是什么
随着时间流失,越来越多人认识到燕窝的好处,不知不觉已经越来越多人开始吃燕窝了。
燕窝市场越来越大,需求量越来越多,随之而来的便是黑心奸商越来越多!这也导致一些客户很多时候不知不觉就跌入陷阱里了!
所以懂得燕窝原料类别是很重要的事情!那么究竟燕窝原料类别是什么?通过燕窝原料分类带你了解燕窝!准备好你的笔记吧。
燕窝原料类别本身分为6种等级
1. A货 – 平盏
一般能被归类为A货的燕窝原料,底座都必须是平的,角度呈180°。并且燕窝原料的肉身大小必须有2指半以上。
平盏会有180°的形状是因为金丝燕在燕屋的平行殖窝板上筑巢,所以底座才会那么平。
A货原料一般都被加工成燕盏类的产品。
2. B货 – 圆盏
B货燕窝原料的底座角度一般都在100° – 180°之间,
不过大多数都是135°左右的形状。并且燕窝原料的肉身大小必须有2指半以上才算合格。
如果金丝燕是在下图的地方去筑巢,那么底座部分都会比较圆。
B货原料和A货原料一样,一般都被加工成燕盏类的产品。
3. C货 – 三角/一二指燕
C货燕窝原料的规格会比较复杂,分为:三角盏和一二指燕。
C货原料的形状都是三角形或者肉身大小没有超过二指半的原料,并且角度呈现在90°的形状。
C货原料一般都被加工成市面上的三角盏和燕条。
4. D货 – 霉货
D货在马来西亚燕窝行业内也被称为“Lumut货(马来语)”,意思是“青苔”,中文也叫做霉货。
跟名字一样,就是已经发霉或者极度肮脏的燕窝原料!我们在分类D货时,是不分盏型大小的。
这款可以说是黑心工厂的最爱了,市面上常见的漂白燕窝都是从D货加工出来的!而良心的燕窝工厂通常都是不会使用此燕窝作为加工原料。
D货大多数都会被卖到印尼或者越南进行漂白,因此这两个国家在业内也被称为“漂白大国”
5. E货 – 碎货
E货也叫碎货,属于燕窝原料里的副产品,通常都是以很低的价格出售。
大多数的燕窝加工厂都不太喜欢,因为它可以说是亏钱品了。
有两种情况会产生碎货,比如:
– 燕农在采摘时不小心弄碎。
– 燕窝太干,在运输的过程中造成原料碎掉的情况。
E货原料一般被加工厂加工成燕碎以及燕角的产品。
6. Patahan货 – 破盏
一般不成盏型、破掉以及没有形状的燕窝原料都会直接分类为“Patahan货(马来语)”,
意思是断掉了,用中文来说就是破盏。
破盏的出现有许多的原因,比如:
– 燕屋的湿度不够,导致燕窝的盏型不完整
– 金丝燕还没筑巢完,就一去不回头了
– 金丝燕偷懒,在喇叭上筑巢
– 燕农采摘毛燕时太干了,不小心把它给割破了
Patahan货一般都被燕窝加工厂加工成燕条、小条、燕碎和燕角。
燕窝原料类别还分4种毛量
1. 极轻毛原料 – 整盏只有1-3个部分有燕毛
极轻毛原料的数量非常稀少,是干挑工艺的必备燕窝原料!
一般上都被加工成燕窝中的爱马仕 – 干挑自然盏。
2. 轻毛原料 – 整盏只有4-6个部分有燕毛
轻毛原料中只有少数能被加工成干挑工艺,大部分还是加工成湿挑工艺居多。
一般上都被加工成市面上常见的密盏以及干挑盏条。
3. 中毛原料 – 整盏只有15-20个部分有燕毛
中毛原料都是使用半干挑或者湿挑工艺来清洗。
加工出来的燕窝产品都会根据它被纯手工挑毛后的形状来决定,大多数是密盏或者燕条产品。
4. 重毛原料 – 整盏充满了燕毛
这类型的燕窝原料一般上都是使用湿挑工艺来处理。
重毛原料都会被加工成疏条、燕碎以及燕角产品。
燕窝原料类别还分4种颜色
燕窝原料的颜色会因为季节、温度、环境以及食物而不同。
打个比方:
雨季时,燕窝原料会偏白。旱季时,燕窝原料会微黄。
湿度大的燕屋,燕窝原料比较白。湿度低的燕屋,燕窝原料则比较黄。
燕窝原料颜色一般都是以“白、米白、米黄或者黄”来进行分类的。
但无论是哪种颜色的燕窝原料,其实它的营养价值都是一样的。
但是太黄的燕窝原料,亚硝酸盐容易超标。所以在处理比较黄的燕窝原料时,你需要格外的注意!
比如泡发时间加长、泡发时多换水等等,这样才能更好的降低亚硝酸盐。
相信看到这里的你,大概已经了解燕窝原料都是怎么分类了吧!
如果你是打算自用,在开始了解燕窝前,一定要先了解原料,否则分分钟你可能就掉坑里了!
而对于加工厂来说,如果不把种类分好,后果将会不堪设想,每错一步都是一大笔的损失!
如果你正在寻找燕窝批发,或者正在寻找可以帮你鉴别真假燕窝的人,我都非常欢迎你加我微信询问!
不仅如此,如果你还想了解更多原产地燕窝知识,我也非常乐意跟你一起探讨!让我们一起更加深入的了解燕窝吧!
大家也在关注的,所以你也不能错过: