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干挑原盏和纯净中大盏的区别
不同的燕窝商，喜欢给不同的燕盏取不一样的名字来凸显它们的特色。
在这之中就分别出现了干挑原盏和纯净中大盏的称号。
其实干挑原盏便是干挑燕盏，而纯净中大盏便是湿挑燕盏。
无论是干挑原盏还是纯净中大盏，一直以来都是相当有争议性的。
卖干挑原盏的燕窝商会说纯净中大盏的不是，而卖纯净中大盏的燕窝商则是会攻击干挑原盏，两者各有各的理由。
但是对客户而言，干挑原盏和纯净中大盏的区别有哪些呢？自己吃选哪个好？哪个的营养更高？
今天就让我带你彻底了解一下吧！保证你看完后就知道应该选择哪款了。
干挑原盏和纯净中大盏的区别有哪些？
1. 燕窝原料
干挑原盏对原料的要求极其高，一般都是由极轻毛燕以及轻毛燕作为原料加工而成的。
纯净中大盏对原料的要求就相对普通一些，一般是使用不能加工成干挑的轻毛燕或者中毛燕来加工，这两种燕窝原料也比较容易找到。
2. 燕窝干净度
干挑原盏的干净度一般都在90%-95%左右，主要还是看燕窝加工厂的技术如何。
所以如果你是比较有洁癖的，那可能你还需要在燕窝泡发后，自己再挑毛处理。
纯净中大盏的干净度会比干挑原盏高，一般是在95-98%左右。
这也是湿挑工艺的特点，基本上在你泡发燕窝后就能直接炖煮了，不需要再额外进行挑毛。
3. 燕窝泡发率
干挑原盏的燕窝泡发率通常在8-10倍或以上。
纯净中大盏的燕窝泡发率一般是在6-10倍或以上。
（由于纯净中大盏是湿挑工艺，在挑毛的过程中会接触到比较多的水，所以泡发率一般都会比较低。但是偶尔也会有一些湿挑燕盏的泡发率高过干挑燕盏。）
4. 燕窝价格
干挑原盏的燕窝价格会比较昂贵。这是因为它使用的燕窝原料比较稀有，并且对挑毛的过程非常讲究，不能破坏燕窝原有的结构才行。
纯净中大盏的燕窝价格就会便宜许多。因为它使用的燕窝原料比较普遍，
并且湿挑燕盏都会有补碎的情况，这间接造成加工成本变少，自然价格也就变低了。
5. 燕窝味道
无论是在干燕窝的情况下还是炖煮之后，干挑原盏的燕窝味道都会比较浓一些。
由于加工时接触到比较多的水，所以纯净中大盏的燕窝味道会比较淡一些，没有干挑原盏那么浓。
值得一提的是，基本上只有吃燕窝好几年的燕窝爱好者才能轻易分辨出味道的差别。
6. 亚硝酸盐含量
干挑原盏的亚硝酸盐含量会比较高，主要因为在加工的过程中接触到比较少水，所以干挑原盏需要更长的泡发时间来溶解燕窝中的亚硝酸盐。
纯净中大盏的亚硝酸盐含量比较容易控制，因为在加工的过程中已经接触到比较多的水，适当的溶解了燕窝中的亚硝酸盐。
（所以这也是为什么燕窝市场上的溯源码燕窝大多数都是湿挑燕盏的原因！因为比起干挑燕盏，湿挑燕盏会比较容易通关啊。）
7. 燕窝口感
干挑原盏的口感会比较好一些，因为它拥有最完整的燕窝形态。
纯净中大盏会稍微逊色于干挑原盏。
8. 燕窝卖相
干挑原盏拥有燕窝的原始形态，所以外形都会比较“独特”。
每一盏都有自己的形状，不会完全长得一样，所以摆放在礼盒时，看起来会掺杂不齐。
纯净中大盏因为在加工的过程中会进行定型、推密、推模等步骤。
所以纯净中大盏的大小重量甚至外形都会比较一致。摆放在礼盒时，看起来会更加齐整好看。
自己吃选哪个好？哪个营养高？
其实这主要还是由你的个人喜好来决定的！如果你想要干净度高的，可以选择纯净中大盏。反之如果你想要口感味道好的，那你可以选干挑原盏。
再来，如果你在意的是燕窝价格，那纯净中大盏绝对是你的首选了！
最后要让你知道的是，无论是干挑原盏还是纯净中大盏，它们的营养价值都是一样的。燕窝是不会受加工工艺的影响，而导致营养价值流失的。
只要你选择的是100%纯手工挑毛、无刷胶、无漂白、无药水的燕盏，那它便是纯正天然的正宗燕窝！
看到这里，相信你已经知道要怎么选择了吧！如果你还是不知道要怎么选，欢迎你来找我们逸展燕窝！
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当然，如果你已经买了，但是对你的燕窝存在疑虑和怀疑，我也非常乐意为你们免费辨别燕窝真假！
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