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自己炖燕窝口感时软时硬该怎么办
有时候觉得很奇怪，明明炖燕窝的方法都一样，为什么每次炖出来的口感都不一样？
口感有时候太硬，有时候又太软绵，甚至还会变成一锅水。其实问题不在技术，而是你没掌控好时间。
经常也有人会问我自己炖燕窝口感时软时硬该怎么办?其实你只要掌握这个关键就行了
自己炖燕窝口感时软时硬该怎么办?只要掌握这个关键就行了
为什么炖燕窝时间这么重要？其实不同类型的燕窝，它的泡发时间都不一样。
如果泡发时间不对，再怎么炖都很难掌握好口感。
各类燕窝泡发时间给你参考：
燕盏：3-4小时
燕条：3-4小时
燕角：4-5小时
燕饼：约2小时
燕碎：1-1.5小时
燕窝泡发不够，炖出来的燕窝就会偏硬，
泡太久，燕窝变软浓稠，甚至炖的时候会直接化水。
燕窝的炖煮时间是关键
其实大部分燕窝产品隔水炖25-30分钟，就能达到最佳口感。不过有一点要特别注意！
通常我们的做法是炖煮燕窝的时候，等水烧开后，再转小火隔水炖25-30分钟。
如果你一直用大火煮，不仅燕窝会失去口感，蛋白质和营养也会被破坏，吃了等于白吃。
假如时炖燕角，可以试着炖35分钟左右。因为燕角本身就厚，
可以炖久一点，或者在泡发时撕开，才容易被炖熟。
当然我知道每个人的口味都不一样，如果不符合自己的口感，你可以在这基础上做一些调整，
比如想要更Q弹有嚼劲的燕窝？可以缩短泡发时间试试。
想要浓稠滑软的口感？稍微延长泡发时间。灵活调整才能炖出适合每个人的燕窝口感。
如果你严格按时间炖还是不成功的话，比如炖不熟、化水、泡不开的问题，
所以一定要选纯手工挑毛的燕窝，或者你也可以找靠谱又有诚信的燕窝批发商购买。
推荐你到逸展燕窝工厂参观，这里会有人带你了解燕窝的加工过程，和讲解各种燕窝知识，
让你在挑选燕窝时不会迷茫，不会上当受骗！
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