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燕窝冷藏保存有哪些隐患
很多人习惯性地把燕窝泡发好后，直接放进冰箱保存，方便日后直接拿来炖煮。
这种做法可以省时间，同时也有隐患。如果存放不当，燕窝反而可能成为细菌滋生的温床，尤其是李斯特菌！
今天我来跟你聊聊燕窝冷藏保存有哪些隐患？一旦错误存放恐滋生李斯特菌！
燕窝冷藏保存有哪些隐患?错误存放恐滋生李斯特菌！
李斯特菌是什么？冰箱里为什么会有？
李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一种细菌，通常存在于土壤、污水还有一些食物里。
你是不是一直以为温度低了细菌就会停止增长？
人外有人，菌外有菌！而李斯特菌就是个例外。
它是唯一一个在4°C低温下还能增长的细菌。通常出现在未煮熟或储存不当的食物中。
所以，不止是燕窝，冰箱里所有存放的冷藏食品，都会有李斯特菌的隐患。
而这种细菌一旦进入体内，可能会引发严重的健康问题。所以它有一个称号叫做“冷藏杀手”
吃了带有李斯特菌的燕窝会怎样？
如果你是个健康的成年人，可能只是轻微不舒服，甚至感觉不到什么。
但如果是孕妇、婴儿、老人，或者免疫力低的人，后果就没这么简单了！尤其是孕妇和宝宝。
感染李斯特菌可能会导致：
初期症状会高烧、呕吐、腹泻
严重的话可能引发脑膜炎、败血症
孕妇吃了可能导致早产、流产、甚至胎死腹中！
燕窝冷藏需要注意什么？
想要避免天然燕窝变成细菌温床？这些存放方法你一定要记住！
1.燕窝一定要和生肉、海鲜、未煮熟的食物分开，避免交叉感染。
2.一定要把燕窝放进密封容器里，杜绝冰箱里的细菌跑进去！
3.泡发后的燕窝最好2-3天内吃完，拖太久细菌就有机会繁殖。
4.冷藏区也是藏污纳垢的地方，保存前冰箱要整理干净。
如果你担心燕窝会有细菌，在炖燕窝时，一定要让温度达到70°C以上，
才能有效杀死李斯特菌，这样你吃起来也会更安心！
现在你知道了吗？存放燕窝不是随随便便放进冰箱那么简单。
正确的保存方法才能让燕窝保存更久不发霉，避免李斯特菌的侵害！
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