天然燕窝在泡发后或者炖煮后,通常都是丝丝分明且口感细嫩爽滑的,但是偶尔会有一些燕窝在炖后就化水了。
这时很多人就会认为自己买到了刷过胶的假燕窝,究竟真相如何?
今天我就来带你了解一下,刷胶燕窝炖后会化水吗?你千万不要错过了!
刷胶燕窝炖后会化水吗,化水就是刷过胶的假燕窝?
其实燕窝化水的原因可以有好几种因素造成的,并不能100%证明燕窝化水就是买到了刷胶燕窝,因为以下这几种因素也是导致燕窝化水的原因!
这几个因素你可以参考参考:
- 燕窝泡发温度过高
- 燕窝泡发时间过长
- 没有隔水炖煮燕窝
- 燕窝炖煮时间过长
- 炖煮燕窝时直接加糖一起炖煮
- 炖煮燕窝时放太多水
- 燕窝配料导致燕窝化水
以上这几种燕窝化水的情况,通常都是人为的,也就是泡发燕窝或者炖煮燕窝时操作失误造成的,
无论你的燕窝品质再好,只要不注意这几个因素,你的燕窝就很容易炖成水。
如果你的燕窝已经完全避免以上的情况,但是燕窝还是化水了?
那么这时你就可以怀疑,你的燕窝是否是刷胶燕窝了……
因为刷胶燕窝的操作,就是把胶涂抹在燕窝表面的缝隙上,让燕窝增重并且起到修饰的作用,让燕窝看起来又大又美又密。
但是这样的刷胶燕窝在泡发后就会造成刷上去的胶脱落,导致泡发刷胶燕窝的水质变浑浊,然后这样的刷胶燕窝在炖煮后,就很容易出现燕窝化水的情况。
可是也有一些刷胶燕窝是不会在燕窝炖后化水的,尤其是使用工业明胶以及锁水剂的刷胶燕窝,通常可以让燕窝硬化变重,在泡发炖煮后也不会造成燕窝化水,
但是却会导致燕窝的营养价值流失,这样的刷胶燕窝是最可怕的,因为太难辨认了!
看完之后相信你就知道刷胶燕窝炖后会不会化水了,其实高达70%以上的刷胶燕窝在泡发后会化水,
如果你不幸买到了刷胶燕窝,我劝你还是不要吃了,丢了最好!
你还有什么不明白的问题,或者想要找纯手工挑毛无刷胶的马来西亚燕窝货源?都欢迎你加我微信询问!
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