微信号
为什么炖出来的燕窝口感总是不一样
很多朋友会问我，为什么同样的燕窝货源，每次炖出来的口感都不一样？有时太硬，有时炖化成水？
其实这是很多新手都会遇到的问题，不是燕窝难炖，而是你没有掌握好时间
今天我就来告诉你，为什么炖出来的燕窝口感总是不一样？
这份最全的燕窝泡发与炖煮时间表，只要掌握好这套秘诀，小白也能轻松炖出美味燕窝。
为什么炖出来的燕窝口感总是不一样?关键在你没掌握好时间
很多人以为不管是燕盏还是燕角，泡发时间都一样，这其实是很大的误区。
燕窝加工工艺不同，吸收水分的速度自然也不一样。
如果你想炖出最符合自己胃口的口感，可以参考我为你整理的这个【5大品类泡发时间表】：
- 燕盏泡发： 建议 3-4 小时（结构最完整，需要时间慢慢舒展）
- 燕条泡发： 建议 3-4 小时（整体的口感和燕盏接近）
- 燕角泡发： 建议 5-6 小时（燕角最硬，一定要泡透）
- 燕饼泡发： 建议 2 小时左右（用料比较会吸水）
- 燕碎泡发： 建议 1-1.5 小时（细碎吸水快，时间千万别太长）
泡发时间长短对口感的影响
你要记得，泡发不只是为了让燕窝变大，更是决定口感的关键。
泡发时间短： 燕窝吃起来会比较Q弹、有嚼劲。
泡发时间长： 口感会偏向软绵、浓稠。
泡过头（比如泡一整晚）： 那么燕窝纤维会变得非常脆弱，炖一下就很容易化成水。
正确的炖煮燕窝时间
只要泡发做好了，接下来的炖煮其实就简单多了。
不管你买的是哪种燕窝产品，隔水炖的时间基本上都是25-30分钟之间。
这里你要注意，如果你是一般的家用炖锅，一定要等水烧开后，再转小火隔水炖25-30分钟。
千万不要一直开着大火猛煮，温度太高也会影响燕窝的口感和营养价值。
看完之后，如果你在炖煮燕窝时还遇到其他奇奇怪怪的问题，可以直接加我微信找我聊聊。
如果你想找那种纯手工挑毛、价格实惠的马来西亚原产燕窝，欢迎来我的逸展燕窝工厂坐坐。
我可以亲自带你参观，让你亲眼看看燕窝是怎么从燕屋来到工厂，再到最后加工完成的全过程，让你买得安心，吃得放心。
大家也在关注的，所以你也不能错过：
