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燕角作为性价比高的燕窝产品之一，是许多人自己吃最常选择的产品。
但由于燕角比较浓缩，处理起来比较麻烦，所以常常会造成一些不必要的误会。
最多人问的就是燕角为什么炖出来是脆脆的口感？这是买到了假燕角吗？
今天我就来带你了解一下！为你揭秘燕角炖后会有脆脆口感的秘密！你千万别错过了！
燕角为什么炖出来是脆脆的口感？这是买到了假燕角吗？
燕角是金丝燕子筑巢时的顶梁柱，所以燕角一般都比较浓缩且厚大的，燕角也是所有燕窝产品中燕窝泡发率最高的。
所以燕角的燕窝泡发时间一般都会比其它产品长，平均都需要4-5小时的燕窝泡发时间，而其它燕窝产品一般只需要泡发3-4小时即可。
很多燕窝小白在第一次接触燕角时，都会把燕角当成普通燕窝产品一样泡发，只泡发了2-3-4小时就拿去炖煮了。
燕角的泡发时间太短，就会导致燕角内部没有得到完整的泡发，
结果就会很容易导致燕角炖不熟的情况，进而导致炖出来的燕角吃起来口感脆脆的。
所以燕角泡发时间太短，或者是燕角炖煮时间太短，都是导致燕角炖后吃起来脆脆的主要2大原因。
解决方案：
- 燕角一定要泡发至少4-5小时
- 燕角泡发过程可以每小时捏一捏燕角，使内部可以得到完整的泡发
- 不想捏燕角也可以把燕角撕开来泡发
- 燕角炖煮时间不能太短
如果你是炖后才发现燕角吃起来脆脆的口感？那么你可以再继续隔水炖煮燕角，直至燕角变成软糯状就可以了！
当然如果你用了以上所有操作？结果燕角吃起来还是脆脆的口感？那么你很有可能就真的买到了假燕角了！
因为造假燕角的原料一般是银耳、猪皮、海带等的材料，这些假燕窝材料难以炖至燕窝般的细嫩爽滑的燕窝口感。
看完之后相信你就会知道燕角为什么炖出来是脆脆的口感了，如果看后你还有其它不明白的燕窝货源问题？
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