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干燕窝是一个不可以受潮的滋补品，不然一个不小心就很容易导致燕窝发霉的情况发生。
那么我们在保存泡发好的湿燕窝应该怎么办？
一般上保存泡发好的燕窝有3种，那就是冷藏保存、冷冻保存和风干保存。
我最时常从顾客这里收到的问题就是，泡发好的燕窝能冷冻保存吗？冷冻泡发好的燕窝会有什么影响？
今天就让我带你深入了解究竟泡发好的燕窝可以冷冻保存吗。
泡发好的燕窝能冷冻保存吗？
很多人因为工作时间上的关系，没办法每天泡发燕窝，
所以很多人都会想要一次性泡发几天甚至一个星期的份量，然后在冷冻分批来炖煮。
其实这个方法是没有问题的，你唯一要注意的是你必须在冷冻保存燕窝前先把燕窝沥干。
在你泡发好燕窝并沥干以后，你可以把正宗燕窝放到干净的容器或者是保鲜袋里密封，以避免燕窝接触到外面的空气。
沥干好后你再把燕窝放到冰箱的冷冻格里保存就可以了，
你唯一要注意的是，冷冻后的燕窝一定要在炖煮前先放在普通温度里去退冰。
冷冻泡发好的燕窝会有什么影响
当泡发好的燕窝被冷冻以后，燕窝会因为被放置在太低的温度里，导致燕窝里的结构变化。
燕窝结构的变化，就会导致燕窝的口感对比冰箱冷藏来的更差，所以你吃到的燕窝对比没有被冷冻过的燕窝会来的没有那么好。
燕窝营养价值方面是没有太大的差别的，主要是燕窝形态和口感上面的不同而已。
冷冻保存的好处就是细菌不容易滋生，所以此冷冻保存燕窝一般可以保存1个月左右。
无论是泡发后的燕窝保存方法，我都建议你把燕窝分装每次食用的分量来保存。
这是因为这个方法不只是可以让你在炖煮燕窝时更方便，还可以避免燕窝变质。
看完以后我相信你也明白了冷冻保存泡发燕窝的好处和坏处，如果你还有任何疑问欢迎你加我们的微信询问。
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