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市面上售卖的燕窝分为几种，有即食的罐装燕窝、也有需要清理去毛的毛燕、或是上等的燕盏等。
在燕窝批发市场上买回来的干燕窝应该如何处理食用？跟着以下步骤不仅能轻松处理燕窝，也能将燕窝中的营养价值充分吸收。
1. 燕窝浸发
已经清理好的燕盏、燕碎、燕饼或燕条等已经不需要繁复的挑毛清理功夫。
第一个步骤就是用干净的水将燕窝浸泡一段时间（大约3至4小时，燕碎1小时即可）。浸泡燕窝的水量大约是10克燕窝=300毫升清水的比例。
浸泡期间有些许细毛属正常，必须将燕毛和杂质清理干净。
在浸泡过程中，应尽量将燕窝撕成细条，尤其是燕角处则要撕得更细，或者泡发过程可以每一个小时去捏一捏燕角，这样能让燕窝发得更加完全。
2. 燕窝炖制
完全浸发好的燕窝放入带盖的炖盅里，隔水放入锅内。先用大火煮滚锅内的水，过后转为小火慢炖25至35分钟，炖好前5分钟再加入冰糖。
如果要将炖好的燕窝放在冰箱中保存几天，最好不要加冰糖，否则容易变坏。因为糖是呈酸性的，如果直接加入糖炖煮或者是保存燕窝，都会使燕窝化水。
3. 燕窝吃法
燕窝（例如：马来西亚燕窝）并非特效药，必须持之以恒地食用才能看到显著效果，应该以少量多次的方式食用。
一个人平均每次建议食用3至5克的干燕窝即可，少过1克基本无效（可以一次炖制30克干燕窝，能吃一周左右）；
早上或晚上空腹时吃燕窝吸收最完全；感冒期间由于人体吸收营养能力下降，因此不要吃燕窝。
对于刚开始吃燕窝的人，建议初期1个月里每天都吃。坚持吃2至3个月后，则可减少食用频率，改为隔天吃一次。
吃燕窝最重要讲究规律性，每天固定在同一时段吃燕窝最好，可选择早上或晚上，
千万不要想吃就吃，这样不仅能合乎经济效应，又能保证燕窝养分的均衡摄取，循序渐进调理身体。
坚持食用一段时间后，燕窝的营养成份会慢慢渗透体内，补充人体所需，达到养生及美颜功效。
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