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你知道吗？燕角其实跟燕盏一样，也是有大燕角和小燕角之分，所以常常会有顾客问我自己吃的话要选哪一个比较好？
燕角大小会不会影响燕窝的营养价值呢？今天我就来带你了解一下大燕角和小燕角的区别？教你该怎么选你才不会买错！
大燕角和小燕角的区别
大燕角和小燕角的区别一【燕窝价格】
大燕角的价格通常会比小燕角贵一些，但是它们之间所相差的燕窝价格其实很接近，所以很多燕窝工厂都是直接搭配在一起出售的。
大燕角和小燕角的区别二【燕窝泡发时间】
由于大燕角非常浓缩厚大，所以所需的泡发时间会比小燕角来的更久，
大燕角在燕窝泡发步骤中处理起来也比较困难，还需要你定时捏一捏或者撕开来泡发，而小燕角就不需要这么做。
大燕角和小燕角的区别三【燕窝口感】
由于大燕角会更加浓缩厚大，所以大燕角的燕窝口感会比小燕角更加富有弹性。
但是也有很多人会觉得大燕角偏硬，甚至很容易炖不熟而导致大燕角吃起来脆脆的（燕角没熟），
而小燕角虽然不如大燕角那么有弹性，不过它始终还是燕角，吃起来也是属于Q弹的口感，而且也比较容易炖煮成功。
大燕角和小燕角的区别四【燕窝干净度】
由于小燕角比较小，而且整体面积也小，所以小燕角比较容易挑毛，自然地燕窝干净度也会比较高。
而大燕角因为比较浓缩厚大，有些杂质以及幼毛没有办法在挑毛过程中挑出来，只能等到泡发后杂质以及幼毛才会被泡发开来。
燕角买大的还是小的好（营养价值一样吗）
其实大燕角和小燕角，只要你可以确保你买的燕角是纯手工挑毛的，无漂白、无药水、无刷胶的燕窝，
那么它们的营养价值都是一样的，是不会因为大小而导致燕窝营养价值不同。
大燕角与小燕角的最大区别就在于燕窝口感以及处理时间而已，有些人喜欢大燕角有些人则喜欢小燕角，
你都可以按照我上面分析给你的区别来选择你要的大小。
而且也并非所有燕窝商都是会把燕角分成大小来卖，更多都是混合搭配销售的。
看完之后相信你就知道大燕角和小燕角的区别了，如果你还有什么不明白的问题，
或者想要找纯手工挑毛的燕角批发，都欢迎你加我微信询问！
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