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白燕窝和金丝燕窝的4大区别
市场上有些商家在卖金丝燕窝，也有一些在卖白燕窝。
白燕窝的产量多一些，而黄色金丝燕窝比较少，但价格就贵一些，
所以很多人会问我，这两种燕窝到底又什么不同？哪一个营养价值更高？
那么今天我就跟你讲清楚白燕窝和金丝燕窝的4大区别，自己吃买哪一种好？
白燕窝和金丝燕窝的4大区别
其实只要是天然的燕窝，全部都是金丝燕子筑的巢。筑巢的环境、时间的不同，燕窝的颜色和品质也会不一样，
但偏偏有很多不良商家，会刻意用“颜色”来误导消费者，把颜色偏黄的燕窝说成是“金丝盏”“黄金燕窝”，
其实只是营销话术罢了。那么到底要如何去区分所谓的白燕窝和金丝燕窝呢？
金丝盏和白燕窝的区别(颜色、价格、泡发率、营养成分)
1.燕窝的颜色
燕窝的颜色一般分成：白，米白，米黄，黄色
这跟金丝燕的筑巢环境和时间有关，金丝燕开始筑巢到小雏燕离开燕窝，就需要大概2个月半到3个月的时间。
如果待在燕屋的的时间越久，燕窝颜色就会越来越黄。
而这些燕窝会变色，是因为氧化了从白色慢慢变成米白色和米黄色。
2.燕窝价格
了解燕窝市场的都知道，虽然金丝燕窝的数量少，但燕窝价格比白燕窝还高一些。
就像之前我说的，有些商家会刻意用“颜色”来制造噱头，让消费者以为金丝燕窝的品质更高
实际情况是，大部分的“金丝燕窝”都是放太久，从原本的白色氧化成黄色的。
这种就是专门骗哪些小白还不懂燕窝的，而老顾客基本都不会选这些颜色偏黄的“金丝燕窝”。
3.燕窝泡发率
一般上燕窝只需泡发3-4小时就可以了，泡发率在6-10倍之间。但有些吃过金丝燕窝的顾客告诉我说，
金丝燕窝的泡发率比白燕窝的泡发率还要高，但其实这是因为金丝燕窝的亚硝酸盐成分高。
需要用4-6个小时去泡发来降低含量，所以才让顾客觉得金丝燕窝有很高的燕窝泡发率。
4.白燕窝和金丝燕窝的营养价值
无论是白燕窝还是金丝盏，只要是纯手工处理的燕窝，它们的营养价值都是一样的。
不过颜色越深的燕窝，亚硝酸盐的含量就会越高，这点你需要注意。
自己吃选白燕窝还是金丝燕窝
如果都是纯天然，纯手工挑毛的燕窝，其实吃哪一种都可以，只要不是刷胶、漂白、染色的假燕窝就行。
但是我个人会比较推荐你吃白燕窝，因为白燕窝的亚硝酸盐比较低，
泡发也比较少时间。重点是价格普遍一金丝燕窝便宜。
当然最重要的还是要确保你买的是纯手工挑毛，无刷胶无药水无漂白的燕窝。
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