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为什么燕窝炖后口感是脆口的
相信有很多燕窝小白，刚接触燕窝的时候都不知道怎么炖煮燕窝。
可能都不知道燕窝的口感吃起来是怎样的。最近我就有被问道，燕窝炖煮后口感是脆脆的，
问我正常的燕窝是不是也是这样，甚至怀疑自己买到了刷胶燕窝。
所以为了解惑这个疑问，我就来带你了解为什么燕窝炖后口感是脆口的?这是买到了刷胶燕窝吗？
为什么燕窝炖后口感是脆口的?这是买到了刷胶燕窝吗
其实燕窝炖煮后无论是口感脆还是化水，都是常见的问题，很多人都会遇到的。
先不要判断就是刷胶燕窝。可能是泡发或者炖煮的一些细节步骤出错了导致燕窝口感脆脆的。
下面会举例出几种可能的原因，看看你是那些细节出错了，不如果没有再来判断是不是刷胶燕窝。
1.泡发时间
大部分人会出错的主要原因都在这里，不同的燕窝产品的泡发时间都不同，
燕盏燕条是3-4小时，燕角4-5小时，燕碎1-2小时。
如果你的泡发时间太短的话，就会使燕窝口感变脆或硬。
2.炖煮时间
燕窝炖煮时间大部分的情况下只需要炖煮25-30分钟就好了。
炖太久燕窝会化水，时间太短燕窝就炖不熟了，口感也会硬和脆。
如果在冬天，天气冷得情况下，可以稍微炖久一点。
泡发和炖煮时间是可以互补的，如果那边时间出错，可以用拉长补短的方法去调整：
泡发时间短，就拉长炖煮时间。泡发时间长，就缩短炖煮时间。
3.燕窝配料
很多人喜欢在炖煮燕窝的时候加一些配料进去。其实者没什么大问题，关键就是你加的什么配料。
要是加牛奶下去一起煮，燕窝会变得难炖熟，如果炖的时间不够，口感也会偏脆和硬。
所以牛奶这些配料最好是炖好后再加进去比较好。
4.刷胶燕窝
刷胶燕窝的话就会比较难泡发和炖煮了，因为不良商家可能使用了一些
不明化学物品或者食用胶/明胶/白薯粉等等这些材料混合在燕窝上。
这样的劣质燕窝自然就难泡发和炖煮了。
以上就是一些造成燕窝口感变脆的原因。前3种还好，就算燕窝口感不好，还是能吃的。
但是第4种就要小心了。如果发现到是刷胶燕窝的话，还是不要吃比较好。
如果你还有什么疑问，可以加微信来问我，我们都是一对一的帮你解答问题。
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