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燕窝炖不熟口感硬是买到假燕窝吗
很多人第一次炖燕窝时，都会遇到的一个问题就是燕窝炖不熟、口感还有点脆。是不是买到假的燕窝了？
其实大多数时候是处理燕窝的方法不对，只有少部分情况才真的是品质问题
今天我就用最简单的方式带你了解，为什么燕窝会炖不熟，是不是买到假燕窝？了解这6大原因帮你找出问题所在
燕窝炖不熟口感硬是买到假燕窝吗?有可能是这6大原因导致的
燕窝炖不熟的原因一：泡发时间不足
燕窝在炖之前一定要泡发至少3-4个小时。如果泡发时间不够，
燕窝比较厚的部分还没完全被吸水撑开，你炖多久都还是会有脆的。
燕窝炖不熟的原因二：炖煮时间太短
泡发正常但炖煮不够，也是燕窝炖不熟的主因。
基本上燕窝炖煮时间在25-30分钟左右就已经软了。
燕窝炖不熟的原因三：买到刷胶燕窝
如果泡发和炖煮时间正常，但燕窝还是脆、甚至像海蜇，那有可能性是刷胶燕窝。
刷胶燕窝外层被胶封住，水分无法真正渗透进去，所以燕窝很难完全软化。
燕窝炖不熟的原因四：假燕窝混合物
市面上有些假燕窝会混入猪皮、琼脂、银耳等材料，
这种假燕窝不管你怎么处理，口感始终无法做到像真燕窝那样软糯。
燕窝炖不熟的原因五：配料使用不当
很多人喜欢炖牛奶燕窝，但如果你把牛奶和燕窝一起炖，会就容易出现炖不熟又偏硬的情况。
正确做法应该是燕窝先炖好，再倒入温牛奶混合。
燕窝炖不熟的原因六：燕窝部位偏厚结实
像洞燕、燕窝的两侧燕角、或者底座较厚的燕窝，本身结构比较厚和硬。
如果泡发不够或炖煮没做到位，吃起来口感比较硬一点，所以这些问题可以泡发久一点就可以了。
总的来说，正宗天然燕窝炖好以后，一般是软糯顺滑的，只有炖燕角会有一些脆感。
如果你吃到明显脆、怎么炖都不软的燕窝，就要按照上面的方法排查，就能很快找到问题了。
以上就是关于燕窝炖煮的问题。如果你还有不明白的地方，随时可以问我。
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