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燕窝泡发后只有三倍大正常吗
你是不是也遇到过这种情况，几百块买回来的燕窝泡发完之后只有三倍大左右？
相信你这时候一定很苦恼，是不是在想自己哪里个步骤弄错了，还是买到了品质不好的货？
是什么原因导致你的燕窝泡发率不达标？今天我就直接为你解答，
到底燕窝泡发后只有三倍大正常吗？揭秘燕窝泡发不大的6个原因
燕窝泡发后只有三倍大正常吗?揭秘燕窝泡发不大的6个原因
原因1：泡发时间不够
在正常情况下，燕窝泡发时间 3-4小时是最理想的。如果你因为赶时间，泡发时间不足，
燕窝的纤维就没办法完全舒展开，导致发头变小。
这样泡出来的燕窝也难炖熟，吃起来口感还会硬邦邦的。
原因2：燕窝本身的水分含量
这一点很多人会忽略。如果燕窝本身含水量很高（不够干），那么它吸水的空间就有限，泡发率自然就低。
正常足干的燕窝，泡发率都是6-10倍。
原因3：不同的燕窝产品
如果你买的是燕角，那就得特别注意了。燕角是支撑整盏燕窝重量的地方，密度非常大，质地坚硬。
就算你正常时间泡个 3-4 个小时，它可能还是硬的，发头也看起来很小。
对于燕角，我一般建议要泡5-6小时，期间可以用手撕开它，里面才能完全泡开。
原因4：用错水泡发
用什么水泡发其实还挺关键的，但基本上都不太建议使用自来水和矿泉水来泡发。
因为自来水里的“氯”会破坏燕窝营养，而矿泉水里面的矿物质多，水的密度大，会使燕窝泡发变慢。
所以我建议大家最好是用渗透率高的纯净水，这样燕窝泡发出来很大也很干净。
原因5：天气和水温的影响
别小看气温，它直接决定了水温。在冬天或者天气冷的时候，水温太低会导致泡发速度变慢，
同样泡发4小时，冷水泡出来的效果肯定不如常温水。可以稍微加一点温水，把水温调到30度左右，这样燕窝才发得开。
原因6：假燕窝
这种假燕窝希望你永远不要遇到。市面上有些黑心商家会用粉丝或者银耳碎来冒充燕窝。
这些材料根本没有燕窝那种“泡大”的特性，无论你怎么泡，它都不会膨胀到有6-8倍。
如果你发现怎么泡都发不大，而且水还变得浑浊，那就要小心是不是买到假货了。
了解了这6点，下次泡发燕窝你就有经验了。其实泡发率也是衡量燕窝品质的一个重要标准，
只要选对水、泡够时间，正宗的马来西亚燕窝发个6-8倍通常都没问题。
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