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燕窝炖1小时都不化水正常吗?
最近有位网友私信问我，她的燕窝炖了1个小时，口感还是硬硬的怎么回事？
正常来说，燕窝炖那么久应该已经化水，变得很软绵了才对，
如果不是买到了假燕窝，要不然就是炖煮方式出错了
所以在这篇就跟你分享，燕窝炖1小时不化水正常吗？教你正确的燕窝炖煮方式。
燕窝炖1小时不化水正常吗?
其实这个问题我也碰过不少，但是根据顾客反馈和我的经验判断来看，
有可能是燕窝本身的问题，也有一部分是炖煮的方法不对导致的。
下面我就一点一点来跟你说说友哪些原因。
1.假燕窝
最先怀疑的，就是买到了假燕窝，尤其是刷胶的燕窝，会比较耐炖！
而如果是用银耳之类的材料来充当燕窝，而这些材料是很难被炖化的。
2.泡发时间不够
燕窝泡发时间不够的话，燕窝就会比较耐炖一点
尤其是燕角和洞燕这些燕窝产品。需要的泡发时间会比其他燕窝还要久
3.火候温度
如果用的是家庭的炖锅，控制火候和温度是非常关键的，
多人喜欢用小火慢慢炖煮燕窝，但是这样的话，炖煮温度太低了，
就会导致炖煮的时间变长。要很久的时间才能把燕窝炖熟。
（下面我会教你正确的炖煮方式和时间）
4.水量不足
要是你在炖煮燕窝的时候放的水太少的话，
会让燕窝容易变硬变干，这样你的燕窝要炖软就很难了。
正常的水量要盖过燕窝2厘米左右最合适
以上就是一些可能会让燕窝炖煮时间变长的因素。你可以看看是那一点出了差错，在调整过来就行了。
如果遇到解决不了的问题，也可以加微信找我询问~
那么接下来我也会分享一下燕窝正确的炖煮技巧。
燕窝正确的炖煮方法
1.燕窝泡发
正宗的燕盏燕条类的产品，泡发时间大概3-4小时才能完全泡发开。
但如果你是用燕碎或者燕角来泡发，时间就完全不一样了
要是不懂你用的燕窝泡发时间的话，可以去看看这篇文章：
2.炖煮燕窝时间
如果你是用专业的养生炖锅就很方便，
泡发开后，加入适量的水(刚好盖过燕窝1-2cm)，定好时间等待它炖好就行。
如果你是用电器炉/煤气炉来炖燕窝，开始可以把火候开大，等水烧开了后，在转小火继续炖煮25分钟，
有些电锅烧水比较慢，导致整个炖煮过程都很长，所以真正的炖25分钟，是从水烧开后才开始算的哦
（i）25-30分钟=炖出来的燕窝口感刚刚好，能吃到燕丝细长的口感
（ii）35-40分钟=炖出来的燕窝口感较为软绵，没那么丰富
当然这些前提是你一定要选纯手工挑毛的正宗燕窝，先把燕窝泡发好，
这样后面炖煮的时候才会顺利，也能帮你省下不少的时间和精力。
看完上面的内容后相信你大概有所了解了吧，如果有什么不明白的问题，随时可以微信私我。
或是你正在找纯手工挑毛的马来西亚燕窝，可以安排时间到我们逸展燕窝加工厂这里参观。
来不了也可以通过视频通话的方式带你了解，买不买都欢迎，我们一起多多交流和学习燕窝知识。
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