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燕窝泡发一晚上会不会流失营养
很多人觉得泡发燕窝很麻烦，尤其平日要上班，都会习惯晚上睡前把燕窝泡着，隔天早上再炖。
不过也有些人来问我，燕窝泡发一晚上会不会流失营养？燕窝泡太久炖煮后会怎么样？
这篇文章就带你了解燕窝正确的泡发时间，以及不同燕窝产品该泡多久？一定要收藏起来！
燕窝泡发一晚上会不会流失营养？
一般来说，并不建议把天然燕窝泡发一整个晚上。也就是说相当于燕窝要泡了6-7个小时！
燕窝长时间浸泡在水里，燕窝会越来越软，细小的燕丝会慢慢脱落，慢慢然后溶进水里，燕窝营养价值就会开始慢慢流失。
泡的时间太长，燕窝炖煮后通常会比较稀，燕丝容易断裂，吃起来没有原本丝丝分明、嚼劲的口感。
而且也容易出现化水情况，导致大部分的营养快速流失。
所以泡发燕窝最重要的不是泡越久越好，而是掌握适合的时间。
燕窝正确泡发时间与方法
不同类型的燕窝货源，泡发时间也会有所不同，并不是所有燕窝产品都适合同一个时间。
燕盏和燕条一般泡发3～4小时即可，大部分都能充分泡开。
燕角因为密度最高，也是最厚实的部位，建议泡发4～5小时，过程要用手撕开，让内部充分吸水。
燕碎最容易泡开，大约1～2小时即可，不需要浸泡太久。
除了控制泡发时间，泡发方式也很重要。建议使用常温纯净水或过滤水泡发，
正宗燕窝不需要使用热水，以免影响燕窝结构。
如果燕窝干净度比较低，泡发过程中可以换水1～2次，让燕窝更加干净。
等燕窝完全泡开后，再顺着燕丝轻轻撕开，炖煮时受热才会更均匀，口感也会更好。
总结来说不要为了方便而让燕窝过度泡发
这样反而容易造成燕窝化水、营养流失、口感下降，影响整体食用品质。
如果你还是对泡发燕窝有不了解的地方可以来问我，我们逸展燕窝团队绝对可以帮到你。
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