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燕窝炖2小时没有化水正常吗
最近有位新来的顾客来我这里买燕窝的时候就有聊到燕窝炖煮的时间。
顾客说之前炖煮了超过2个小时都没有化水。当我们跟他说炖煮燕窝只要25-30分钟就好了，
时间太久燕窝就容易化水。这让他怀疑买到的是不是假燕窝。
所以在这篇文章中就来告诉你，燕窝炖2小时没有化水正常吗?教你正确的炖煮技巧。
燕窝炖2小时没有化水正常吗?教你正确的炖煮技巧
其实这个问题之前也有顾客遇到过，但是根据顾客反馈和我的经验判断来看，
燕窝炖煮超过2小时没有化水的话，有可能就是燕窝本身的问题，
或者炖煮燕窝方法不对才有这种情况发生。那么下面我就来跟你说说有那些原因。
1.假燕窝
假燕窝在市场泛滥是人尽皆知的，如果真的买到了假燕窝，你炖再久都不会化水。
因为黑心工厂会用猪皮或银耳这类的材料来充当燕窝。而这些材料是不会被炖化的。
2.泡发时间不够
如果燕窝泡发时间不够的话，燕窝还是会比较硬的，尤其是干挑类和燕角这些燕窝产品。
那么炖煮的时间肯定会大大增加。如果不了解燕窝泡发时间的话，可以去看看这篇文章：
3.火候温度
其实炖煮燕窝的时候火候和温度是非常关键的，我知道很多人喜欢用小火慢慢炖煮燕窝，
但是这样的话，炖煮温度太低了，就会导致炖煮的时间变长。要很久的时间才能把燕窝炖熟。
4.水量不足
要是你在炖煮燕窝的时候放的水太少的话，
会让燕窝容易变硬变干，这样你的燕窝要炖软就很难了。
以上就是一些可能会让燕窝炖煮时间变长的因素。你可以看看是那一点出了差错，在调整过来就行了。
那么接下来我也会分享一下燕窝正确的炖煮技巧。
燕窝正确的炖煮技巧
炖煮燕窝货源最重要的就是注意2个关键
1.燕窝的水量
炖盅里的水量要盖过燕窝2厘米左右最合适，这里要注意的是，
水不要放太多，这样会让燕窝膨胀不了，非常容易导致燕窝化水。
2.炖煮燕窝时间
开始炖煮的时候可以把火候开大，当水已经烧开了之后，在改用小火继续炖煮，时间应该从这时算起25-30分钟
（i）15-20分钟=炖出来的燕窝口感较为Q弹，润滑脆口
（ii）25-30分钟=炖出来的燕窝口感较为绵密以及细滑浓稠
（iii）35-45分钟=炖出来的燕窝口感较为软绵，甚至会有化水的情况
当然这些前提是你一定要把燕窝先泡发好，
这样后面炖煮的时候才会顺利，也能帮你省下不少的时间和精力。
看完上面的内容后相信你大概有所了解了吧，如果有什么不明白的问题，随时可以微信私我。
或是你正在找纯手工挑毛的马来西亚燕窝，可以安排时间到我们逸展燕窝加工厂这里参观。
来不了也可以通过视频通话的方式带你了解，买不买都欢迎，我们一起多多交流和学习燕窝知识。
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